α-Линоленовая кислота (IUPAC 18:3n-3), цис,цис,цис-9,12,15-октадекатриеновая кислота — карбоновая кислота с тремя изолированными двойными связями , C ₁₇ H ₂₉ COOH. CAS 463-40-1.

α-Линоленовая кислота является ненасыщенной жирной кислотой группы ω3-ненасыщенных жирных кислот .

Для альфа-линоленовой кислоты известен изомер — — цис,цис,цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота.

Физические свойства

При комнатной температуре — Бесцветная маслянистая жидкость.

t _kип 184 °C (532 н/м², или 4 мм рт. ст.), T _пл −11.3 °C, плотность 0,906 г/см³ (20 °C).

Биологическое значение

α-Линоленовая кислота относится к незаменимым жирным кислотам , которые должны поступать с пищей для нормальной жизнедеятельности организма человека, и относится к классу омега-3-ненасыщенных жирных кислот .

Встречаемость в природе

В виде триглицерида она содержится во многих растительных маслах , например, в перилловом (58 %), льняном (55 %), облепиховом (32 %), горчичном (32 %), конопляном (20 %), соевом (5 %) и др. Масло расторопши содержит 0,2 % самой линоленовой кислоты. ^{[ источник не указан 862 дня ]}

См. также

• линолевая кислота

Примечания

Литература

• Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред. И. Л. Кнунянц . — М. : Большая Российская энциклопедия , 1992. — Т. 3: Меди — Полимерные. — 639 с. — 48 000 экз. — ISBN 5-85270-039-8 .
• Naghshi, S. Dietary intake and biomarkers of alpha linolenic acid and risk of all cause, cardiovascular, and cancer mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies : [ англ. ] / S. Naghshi, D. Aune, J. Beyene … [ et al. ] // BMJ. — 2021. — Vol. 375. — Art. n2213. — doi : .