Внепло́дник , или экзока́рпий ( лат. exocárpium от др.-греч. ἔξω — «вне, снаружи» и καρπός — «плод») — наружный слой околоплодника в плоде цветковых растений , покрывающий мезокарпий и эндокарпий . Иногда эти слои околоплодника бывает сложно отличить даже при анатомическом исследовании, что связано с деформацией и сдавливанием клеток при созревании плода.

Морфология

Экзокарпий формируется из завязи , иногда при участии других органов цветка (например, гинецея , цветоложа или чашечки ). Состоит большей частью из 1—2 слоёв клеток с утолщенными стенками (кожица, или эпидермис ) и покрыт кутикулой ; иногда заменяется более толстым слоем — перидермой . В зависимости от строения эндокарпия, мезокаприя и экзокарпия классифицируют плоды в карпологии .

Функции

1. Защитная. Кожица плода выполняет защитную функцию от проникновения в плод болезнетворных микроорганизмов и механического повреждения мягких тканей, препятствует смачиванию плода водой.
2. Придания цвета. В кожице плодов содержатся различные пигменты ( каротиноиды , антоцианы , меланин , хлорофилл ) придающие плодам окраску, которая привлекает птиц и животных и способствует тем самым распространению семян .
3. Экранирующая. Пигменты способны защищать фотосинтезирующие ткани от деградации фотосинтетического аппарата под действием солнечного излучения, как видимой области спектра, так и от УФ излучения. Например, установлено, что основной вклад в экранирование УФ радиации в плодах яблони вносят флавоноиды , накапливающиеся как в кутикуле , так и в клетках кожицы. Накопление гликозидов кверцетина в вакуолях клеток эпидермы и гиподермы плодов является основным механизмом адаптации к действию УФ радиации .
4. Образовательная. Из внеплодника сухих плодов, могут формироваться различные приспособления в форме шипов , лопастей, колючек с крючками или щетинок, которые способствуют распространению семян ветром и животными.
5. Выделительная. В тканях кожицы протекают выделительные процессы, сопровождающиеся выходом на поверхность эфирных масел и влаги. Также происходит газообмен .
6. Определительная. Анализ состояния экзокарпия используется как один из критериев для определения сорта, сохранности и пищевой пригодности плодов .
7. Фотосинтетическая. В тканях экзокарпия протекает фотосинтез .

Разнообразие экзокарпиев

Экзокарпии плодов могут быть настолько специфичны, что ботаники рассматривают их в качестве систематических признаков .

У плодов цитрусовых кожица представлена желтым или оранжевым железистым слоем, называемым флаведо . Он содержит многоклеточные эфиромасличные железки, заполненные ароматным эфирным маслом, а также специфичные для каждого вида гликозиды (гесперидин, нарингин и др.).

Наружная оболочка плода кокосовой пальмы (экзокарп) пронизана волокнами ( койр ), а для семянок видов Пупавковые, или Антемидеевые ( Anthemideae ) характерно наличие в экзокарпии комплексов слизесодержащих клеток расположенных между основными клетками экзокарпия.

Примечания