Лопух большо́й ( лат. Arctium láppa ), репейник , репей — вид многолетних травянистых растений из рода Лопух семейства Астровые .

Лопух большой относится к так называемым рудеральным (мусорным) растениям, растущим вблизи человеческого жилья — у дорог , в огородах , на лугах , в полях .

Ботаническое описание

Крупное многолетнее или двулетнее травянистое растение, высотой 60—120 см (иногда до трёх метров ). Всё растение сильно опушено, особенно корзинки.

Корень толстый стержневой веретеновидный , длиной до 60 см .

Стебель прямостоячий, мощный продольно бороздчатый, нередко красновато окрашенный; ветви многочисленные, прямостояще оттопыренные, покрытые сосочковидными волосками с примесью желёзок , паутинисто опушённые .

Листья очень крупные, черешчатые , сердцевидные или широкосердцевидно-яйцевидные, расставленно выемчато-зубчатые или цельнокрайные , с верхней стороны зелёные почти голые, с редкими короткими волосками, снизу серовато-войлочноопушённые, с рассеянными желтоватыми желёзками. Прикорневые листья до 50 см длиной, на гранистых выполненных черешках, свыше 30 см длиной; стеблевые листья довольно быстро уменьшающиеся, самые верхние при основании слабо сердцевидные .

Цветки трубчатые, в тёмно-пурпурных рыхлых щитковидно-кистевидно расположенных крупных шаровидных корзинках , иногда на цветоносах до 10 и более см длиной, находятся почти на одинаковой высоте на концах ветвей . Цветёт в июне—июле.

Листочки обёртки голые или слегка паутинистые; нижние листочки ланцетные, килеватые, 1—1,5 мм шириной, по краю слабо реснитчато-зубчатые, переходящие в узкое линейно-ланцетное, отстоящее остроконечие, заканчивающееся крючком; средние — прижато опушённые; внутренние листочки ланцетовидные зелёные, иногда пурпуровые, опушённые короткими волосками, постепенно заострённые, на верхушке со слабым крючком, одинаковой длины или длиннее цветков .

Венчик пурпурно-красный, внезапно суженный в трубку 5—6 мм длиной, при длине отгиба 4—5 мм, на долю лопастей приходится 1,5—2 мм. Верхний придаток пыльников 0,2 мм длиной, суженный и приостренный, нижний 0,75 мм, простой или двураздельный .

Плоды — семянки 6—6,5 мм длиной и 2,5—2,75 мм шириной, узко-обратнояйцевидные, с узкой площадкой прикрепления. Место прикрепления хохолка окружено четырьмя—шестью бугорками. Семянки продольно ребристые, с поперечной морщинистостью у верхнего и меньшей у нижнего конца, серо-коричневые, с зигзагообразным тёмно-коричневым или почти чёрным рисунком. Хохолок 3—3,5 мм длиной .

К лопуху большому морфологически близок лопух войлочный, или шерстистый ( Arctium tomentosum Mill. ), отличающийся более или менее паутинисто-пушистым стеблем, под корзинками — железисто-волосистым .

Распространение и экология

Встречается в умеренном климате Старого Света , от Скандинавии до Средиземноморья , и от Британских островов через Россию и Ближний Восток до Китая и Японии , включая Индию . Занесён в Северную и Южную Америку .

В России — почти повсюду в европейской части , на части Западной Сибири , на юге Дальнего Востока (включая Сахалин ) .

Обычно произрастает на мусорных, заброшенных и нарушенных территориях, богатых азотом . Растёт по берегам рек и ручьёв, изредка в посевах .

Химический состав

В химическом составе корней лопуха имеются протеины, дубильные и горькие вещества, жирные и эфирные масла, слизи, пальмитиновая и стеариновая кислоты, полисахарид инулин, ситостерин и . Настои и отвары из корня лопуха большого используются внутрь как мочегонное, потогонное и желчегонное средство. Корень лопуха нередко попадает в комплексные сборы для больных подагрой и обменными артритами , он эффективен при язвенной болезни желудка, заболеваниях печени, геморрое, мочекаменной болезни, оказывает жаропонижающее действие .

Помимо этого в листьях лопуха большого присутствуют дубильные вещества , слизи и эфирное масло. В семенах — гликозид арктин, жирное масло .

Значение и применение

Растение вдохновило швейцарского инженера Жоржа де Местраля на создание текстильной застёжки .

Медоносное растение .

В медицине

Лопух большой — одно из широко применяемых в народной медицине растений. В большей степени используют корни , реже листья и плоды. Корни содержат эфирное масло , инулин , жирные кислоты , ситостерин и . В семенах найдены лигнановые гликозиды () . Настои листьев применяют при болезнях почек и жёлчного пузыря , болях в суставах , расстройствах кишечника ( запорах ), сахарном диабете . Свежие листья используют как жаропонижающее средство, при ревматизме , мастопатии и для заживления ран . Корни применяют в народной медицине в форме настоев, отваров , настоек при ревматизме, подагре как диуретическое и потогонное средство, наружно — при экземах , фурункулёзе .

Есть сведения, что препараты лопуха эффективны при лечении злокачественных новообразований. У лигнанового агликона арктигенина в эксперименте выявлена противоопухолевая активность .

Лекарственное сырьё — корни под аптечным названием лат. Radix Bardanae , его заготовляют осенью от растений первого года жизни .

В кулинарии

С древних времён лопух использовался как овощ . Широко используется в Японии , где носит название «гобо» ( яп. 牛蒡 или яп. ゴボウ) и является главным компонентом блюда « кимпира гобо» , Корее ( кор. 우엉), Италии ( итал. cardone), Бразилии и Португалии ( «бардана» ). В пищу употребляются в первую очередь корни, ради которых растение культивируется . Корни обладают нежным, сладковатым вкусом из-за присутствия в них инулина , а также мягким землистым привкусом, весьма ценимым в японской кухне за хорошую сочетаемость с популярным в ней густым и жирным свиным бульоном тондзиру . В Великобритании отвар из корня лопуха (вместе с аналогичным отваром корня одуванчика) используется как основа для традиционного безалкогольного напитка « ».

Мука из высушенных корней смешанная с двойным количеством ржаной или пшеничной муки может использоваться для выпечки хлеба .

Также в пищу употребляются побеги и стебли до начала цветения, по вкусу напоминающие артишок , родственником которого репейник является.

Однолетние корни дают хороший суррогат кофе .

В технике и промышленности

Масло репейника используется в качестве смазки и демпфирующей жидкости в точных гироскопических приборах. Это масло пригодно для мыловарения и изготовления олифы .

Из стеблей получают грубое волокно, из отходов после получения волокна — обёрточную бумагу .

Кормовое значение

В свежем виде сельскохозяйственными животными почти не поедается . Пригоден в корм кроликам. При скармливании 600 г в сутки поедаемость корма составила 76 %. Семянки охотно поедаются домашней птицей, которая предпочитает их вместо семян подсолнечника и конопли . Отмечено поедание сурком ( Marmota ) .

Растение пригодно для силосования . Готовый силос содержит свыше 17 % растворимых углеводов . В процессе силосования теряется минимальное количество питательных веществ. Кормление молочного скота увеличивает удои молока .

Классификация

Таксономия

Arctium lappa L. , 1753, Sp. Pl. : 816

Вид Лопух большой относится к роду Лопух семействa Астровые ( Asteraceae ) порядка Астроцветные ( Asterales ). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV :

ещё 10 семейств

еще 52 подтвержденных и 47 в статусе "непроверенных" видов и инфравидовых таксонов

порядок Астроцветные

род Лопух

4 инфравидовых таксона

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Астровые

Лопух большой

ещё 63 порядка цветковых растений

ещё 1804 рода

Инфравидовые таксоны

• Arctium lappa subsp. platylepis ( Boiss. & Balansa )
• Arctium lappa var. minus ( Bernh. ) A.Gray (по состоянию на декабрь 2022г. в статусе неподтвержденного)
• Arctium lappa var. purpurascens Fernald & Wiegand (по состоянию на декабрь 2022г. в статусе неподтвержденного)
• Arctium lappa var. vulgare ( Hill ) Farw. (по состоянию на декабрь 2022г. в статусе неподтвержденного)

Синонимы

Примечания

Литература

• Губанов И. А . 1266. Arctium lappa L. — Лопух большой, или Репей // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2004. — Т. 3 : Покрытосеменные (двудольные: спайнолепестные). — С. 330. — 520 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-163-7 .
• . — М. : Изобразительное искусство, 1993. — С. —35.
• Касименко М. А. : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина . — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1956. — Т. 3 : Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). Общие выводы и заключения. — С. 596—597. — 880 с. — 3000 экз.
• Павлов Н. В. / под ред. В. Л. Комарова . — М. Л.: АН СССР, 1947. — С. 486—487. — 551 с. — 2000 экз.