Липофи́лы — бактерии , которые могут расти и размножаться в липидах . К ним относят, в числе прочих, липофильные коринебактерии ( лат. Corynebacterium):

• subsp. lipophilum
• группы F-1 и G

— типичная липофильная бактерия , освобождающая жирные кислоты и вызывающая образование комедонов . Однако липофильные бактерии не являются патогенными , поскольку они не вызывают пищевых отравлений или инфекций .

Большинство материалов в лабораториях и здравоохранительных учреждениях имеют на поверхности небольшое количество липидов, что может поддерживать распространение липофильных бактерий . Однако, пока они непатогенны , это не является серьёзной угрозой.

Липофильные бактерии способны также распространяться в диетических жирах , но в современной пищевой промышленности это встречается редко и в худшем случае вызывает выцветание жиров .

Многие липофильные бактерии являются источником (биосурфактантов) и благодаря этому используются в промышленности, например, бактерии вида . Бактерии, производящие био-ПАВы, заменяют химические сурфактанты , поскольку, в отличие от химических аналогов, био-ПАВы способны разлагаться.

Примечания