Земледелие у славян являлось основой их хозяйства, которое оказывало влияние на славянский календарь, кухню, быт и мифологию . Славяне отдыхали преимущественно зимой ( коляда , святки , масленица ), тогда как лето было временем жатвы ( страда ). Славяне занимались земледелием преимущественно для собственного пропитания и оно практически никогда не носило товарного характера.

Возникновение и развитие систем земледелия

Славяне издревле занимались пашенным, подсечно-огневым земледелием . Поле ( польск. Pole ) под пашню расчищалось с помощью огня, а затем начиналась пахота и сев .

Орудия труда

При освоении людьми новых жизненных пространств, в бытовой жизнедеятельности в целом и в подсечно-огневом методе ведения земледелия в частности, ключевую роль играл топор. При помощи топора и огня расчищалось от деревьев и прочей растительности новое поле для распашки.

Среди инструментов для рыхления и перекапывания земли славянами широко использовались мотыга, заступ и лопата. Наиболее широкое применение эти ручные орудия труда получили в огородничестве.

Поля с достаточно большой площадью земли рыхлили с помощью тягловых орудий пахоты - рала , сохи ( польск. Socha ), или плуга. Для ведения такого вида работ славяне привлекали волов или лошадей.

Традиционно сбор урожая зерновых культур славянами осуществлялся посредством жатвы серпом ( польск. Sierp ). О жатве серпом сообщают древнерусские письменные источники начала XIII века, она изображена на миниатюрах и фресках.

Кошение при уборке урожая зерновых культур начало применяться только в XVIII веке в связи с изданием Петром I указа «Об отправлении в разные хлебородные места крестьян для обучения местных обывателей снимать хлеб с поля косами» . Но даже после издания указа коса не смогла занять место серпа в сельском хозяйстве, где серп не только применялся, но и продолжил конструктивно дорабатываться вплоть до середины XX века. Кошение косой осуществлялось преимущественно во время сенокошения, что отражено в термине.

Пучки колосьев вязали в снопы , молотили цепами ( польск. Cep ).

Культурные растения

Основными земледельческими культурами были пшеница ( польск. Pszenica ), рожь ( жито ), ячмень ( польск. Jęczmień ), овес ( польск. Owies ) , из которых славяне пекли хлеб ( польск. Chleb , в т.ч. и ритуальный каравай ) и блины , а также делали каши ( польск. Kasza ). Также выращивали капусту ( польск. Kapusta ), горох ( польск. Groch ) и репу . В дальнейшем репа у славянских народов была заменена на картофель . От средиземноморских греков славяне заимствовали не только письменность и религию, но и некоторые сельскохозяйственные культуры ( свёкла и греча ).

Годовой цикл сельскохозяйственных работ

Пахота

Сев

Сенокос

Жатва

Земледельческий цикл завершался в конце лета - начале осени разнообразными праздниками урожая ( обжинки , капустник ). Месяц жатвы приходился на август и назывался серпень

Хранение урожая

Урожай хранили в житницах (сначала в зерновых ямах , а затем в амбарах и сараях ).

Примечания