Полынь тибетская
- 1 year ago
- 0
- 0
Тибетская кухня ( тиб. བོད་ཀྱི་ཟ་ཆ། ) отличается своеобразием. В ней представлены блюда из мяса, молочных продуктов, муки и теста, овощей.
Основой суточного рациона является тибетский чай — зелёный плиточный чай , приготовляемый с добавлением масла, муки, соли. Он очень калориен и питателен.
Наиболее экзотическим продуктом является цзамба (широко распространённая также в странах тибетского буддизма — Монголии, буддийских регионах России) — жареная ячменная мука грубого помола, из которой, добавляя чай, готовят пастообразную массу и едят руками характерными разминающими движениями.
Прочие же основные блюда имеют аналоги в других кухнях. К таковым относятся:
Специфика тибетской кухни состоит в использовании мяса и молока яков .
Тибетцы варят чанг — слабоалкогольное ячменное пиво. Из молока изготавливают шо — кисломолочный продукт и сливочное масло.
Для улучшения этой статьи
желательно
:
|