Камуния ( араб. كمونية ‎, англ. Kamouneya, Kamounia ) — тушёная говядина и печень, приготовленная с зирой или кумином . Вероятно от этой специи ( лат. Cumīnum cymīnum ) и происходит название блюда . Популярное блюдо суданской кухни и тунисской кухни . Также иногда в качестве основного ингредиента используется ягнятина , дополнительные специи — ( красный перец , кориандр и пр.) . Может подаваться с приготовленным рисом или поверх него . Дополнительные ингредиенты: бульон , чеснок , оливковое масло и петрушка .

Примечания