Объёмная до́ля (также объёмная часть , доля по объёму ) — безразмерная величина , равная отношению объёма какого-то вещества в смеси к сумме объёмов компонентов до смешивания .

Обычно обозначается греческой буквой ${\displaystyle {\ce {\phi}}}$ .

Понятие применяется, в основном, к газам и жидкостям. В случае газов применение объемной доли удобно тем, что объёмная доля газа в смеси химически невзаимодействующих газов равна его молярной доле в этой же смеси, что достаточно точно выполняется при близким к стандартным давлениях и температурах.

Определение

Объёмная доля определяется по формуле:

${\displaystyle \phi _{\mathrm {B} }={\frac {V_{\mathrm {B} }}{\sum V_{i}}},}$

где:

• ${\displaystyle \phi _{\mathrm {B} }}$ — объёмная доля компонента B;
• ${\displaystyle V_{\mathrm {B} }}$ — объём компонента B;
• ${\displaystyle \sum V_{i}}$ — сумма объёмов всех компонентов.

При смешивании некоторых жидкостей их суммарный объём может изменяться относительно суммы объёмов компонентов, в связи с чем не всегда корректно заменять сумму объёмов компонентов на объём раствора (смеси), например, в смесях этанола с водой.

Объёмная концентрация

Иногда используется обычно близкая по величине схожая величина, называемая объёмной концентрацией ${\displaystyle \sigma _{\mathrm {B} }}$ :

${\displaystyle \sigma _{\mathrm {B} }={\frac {V_{\mathrm {B} }}{V}},}$

где:

• ${\displaystyle \sigma _{\mathrm {B} }}$ — объёмная концентрация компонента B;
• ${\displaystyle V_{\mathrm {B} }}$ — объём чистого компонента B до смешивания;
• ${\displaystyle V}$ — объём полученной смеси.

Иногда эту величину также называют объёмной долей, поэтому рекомендуется указывать определения используемых величин для избежания разночтений. Например, в ГОСТ «Продукция алкогольная и сырьё для её производства. Метод определения объемной доли этилового спирта» под объёмной долей понимается величина, в данной статье называемая объёмной концентрацией.

Единицы измерения и обозначения

Как объёмная доля, так и объёмная концентрация являются безразмерными величинами . Для удобства их часто выражают в процентах , иногда также используют промилле и миллионные доли . Иногда, чтобы подчеркнуть, что речь идет об объёмной доле (либо объёмной концентрации) пишут «% об.», или «об.%», — объёмные проценты ( англ. % vol. ). ИЮПАК не рекомендует использовать такие обозначения , вместо этого следует явно указывать величину, к которой относится указываемое значение. Например, вместо «Концентрация кислорода в воздухе составляет 21 % об.» следует писать «Объёмная доля кислорода в воздухе составляет 21 %».

См. также

• Концентрация растворов
• Крепость напитков

Примечания