Вонтоны или хуньтунь ( кит. трад. 餛飩 , упр. 馄饨 , пиньинь húntún , юэ [wɐ̀ntʰɐ́n] , также юньтунь кит. трад. 雲吞 , упр. 云吞 , пиньинь yúntūn , юэ [wɐ̀ntʰɐ́n] ) — разновидность пельменей в китайской кухне . Вонтоны обычно подаются в супе, но иногда и жарятся. Их заправляют не только мясом, но и грибами сянгу и стеблями молодого бамбука . Суп с вонтонами особенно популярен на новый год , так как считается, что лапша в нём символизирует долголетие. Обжаренные вонтоны могут продаваться и отдельно, как своего рода фастфуд (особенно в Гонконге ). От кантонского слова происходит название японской лапши удон .

См. также

• Цзяоцзы — другая версия китайских пельменей.
• Баоцзы — китайские паровые пирожки.

Литература

• Holland, Mina (2014). The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines. Edinburgh: Canongate Books. p. 275. ISBN 978-0-85786-856-5 .