Пассерина ( итал. Passerina ) — технический ( винный ) сорт винограда , используемый в Италии для производства белых вин .

История

Сорт — автохтонный для Италии, происходит с итальянского побережья Адриатического моря . Название происходит от итальянского слова passero , что означает воробей , которые, как считается, любили клевать вкусные ягоды.

География

По состоянию на 2000 год в Италии сортом было занято 767 Га виноградников .

Сорт культивируют в регионе Марке , в провинции Асколи-Пичено , где его смешивают с Пекорино и Треббиано Тоскано для вин DOC, и где делают моносортовые вина DOC .

В регионе Абруцци , в провинции Терамо , его также разрешено применять в купажах, или делать моносортовые вина .

Основные характеристики

Сильнорослый, высокоурожайный сорт позднего периода созревания .

Высокая урожайность сорта нашла своё отражение в некоторых синонимах сорта, таких, как «Pagadebito», с итал. — «платить долги», и «Uva d’Oro», с итал. — «Золотой виноград» .

Вина получаются свежие, с фруктовыми ароматами яблок и груш, цитрусовых, лёгкими тонами специй, с высокой кислотностью и несколько терпким финишем .

Синонимы

Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Pagadebito, Scacciadebito, Trebbiano di Teramo, Uva d’Oro, Uva Fermana .

Примечания

Источники

• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Passerina // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .
• (англ.) . italianwinecentral.com . Italian Wine Central. Дата обращения: 7 октября 2022.
• Анна Попкова, Павел Попков. (рус.) . vinoitaliano.ru . VinoItaliano. Дата обращения: 7 октября 2022.