Скуппернóнг ( англ. Scuppernong ) — американский белый сорт мускатного винограда ( Vitis rotundifolia ), используемый для производства белого вина .

Виноградный сорт культивируется в основном в Северной Каролине , но также в Теннесси , Джорджии и на севере Виргинии .

Обычно он зеленоватого или бронзового цвета и похож по внешнему виду и текстуре на белый виноград, но более округлый и крупный, также известен как «большой белый виноград» .

История

Название происходит от в Северной Каролине , протекающей в основном вдоль прибрежной равнины. Впервые он был упомянут как «белый виноград» в письменном журнале флорентийского исследователя Джованни да Верраццано во время исследования долины реки Кейп-Фир в 1524 году . Он написал: «...Там естественным образом растет много виноградных лоз...».

Впервые виноград был выращен в 17 веке в округе Тирелл, Северная Каролина . Исаак Александер нашёл его во время охоты на берегах ручья, впадающего в озеро Скуппернонг в 1755 году; он упоминается в официальном тосте штата Северная Каролина . Название отсылает к алгонкинскому слову ascopo, означающему «сладкое лавровое дерево».

Выращивание

Плоды растут там, где температура редко опускается ниже 10° F (—12° C ) . Виноград созревает в конце лета и собирается в августе — сентябре . Одним из побочных эффектов толстой кожицы винограда Скуппернонг является то, что она значительно замедляет процессы созревания винограда. Поэтому виноделы обычно добавляют сахар в сок винограда для достижения приемлемого уровня потенциального алкоголя .

Вино

Возможно самой старой культивируемой виноградной лозой в мире является «Материнская лоза», находящаяся на острове Роанок , Северная Каролина .

Крепость вина из сорта Скуппернонг составляет 10—12 градусов. Вина этого сорта также обладают диким, мускусным вкусом .

Примечания

1. ↑ (англ.) . wine-searcher.com (17 февраля 2021). Дата обращения: 24 июля 2022. 9 августа 2021 года.
2. Barclay Poling, Connie Fisk, Mark Hoffmann. (англ.) . content.ces.ncsu.edu (30 июня 2006). Дата обращения: 24 июля 2022. 26 июля 2022 года.
3. (англ.) . Scuppernongs.com. Дата обращения: 24 июля 2022. Архивировано из 11 февраля 2020 года.
4. (англ.) . ncleg.net (1957). Дата обращения: 24 июля 2022. Архивировано из 28 апреля 2022 года.
5. Barclay Poling, Connie Fisk, Mark Hoffmann. (англ.) . content.ces.nscu.edu (30 июня 2006). Дата обращения: 24 июля 2022. 26 июля 2022 года.
6. Caroline Rogers. (англ.) . Southern Living (23 июня 2022). Дата обращения: 24 июля 2022. 20 июля 2022 года.
7. Dr. Troy L. Kickler. (англ.) . North Carolina History Project. Дата обращения: 24 июля 2022. 24 июля 2022 года.

Литература

• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Scuppernong // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .