Орля́к обыкнове́нный ( лат. Pterídium aquilínum ) — многолетний травянистый папоротник ; вид рода Орляк семейства Деннштедтиевые ( Dennstaedtiaceae ), по загнутому краю листочка и по продольному крытому ряду спорангиев легко отличимый от других папоротников.

Один из самых распространённых и крупных папоротников в России и сопредельных странах.

Название

Своё название этот папоротник получил от того, что сосудистые пучки в корневище расположены таким образом, что на поперечном разрезе напоминают некоторое подобие государственного орла (отсюда название нем. Adlerwurz или Adlerfarn у немцев или аналогичное фр. fougère imperiale у французов и польск. Orlica pospolita у поляков).

Распространение и экология

Орляк широко распространён — встречается повсеместно по земному шару, кроме арктических районов, степей и пустынь .

В России он растёт в европейской части , Сибири и на Дальнем Востоке , а также на Урале .

Место обитания — светлые леса : как хвойные (обычен на песчаной почве в сосновых лесах), так и лиственные (особенно березняки), лесные опушки , открытые возвышенные места, заросли кустарников . Предпочитает лёгкие и бедные почвы , иногда встречается на известняках .

Иногда образует сплошные заросли на значительной площади, нередко доминирует в травяном покрове. В естественных местообитаниях орляк редко становится агрессивно расселяющимся растением, но деятельность человека способствует превращению его в один из самых распространённых папоротников.

Глубоко залегающие корневища и способность к бурному вегетативному размножению позволяют орляку осваивать вырубки и гари , заброшенные поля , плантации и пастбища .

В некоторых странах на сенокосах он считается трудноискоренимым сорняком , требующим специальных мер борьбы.

В горах достигает средне- или (реже) верхнегорного пояса .

Охранный статус

Растение указано в Красных книгах республик Коми и , Мурманской и Ростовской областей Российской Федерации, Донецкой области Украины, Республики Молдовы .

Ботаническое описание

Папоротник орляк может достигать в высоту 150 см и выше, но в основном размеры колеблются от 30 до 100 см.

Его корневая система мощная, сильно разветвлённая, состоящая из чёрных горизонтальных и вертикальных глубоко расположенных подземных корневищ .

Листья дважды-трижды перистые, со своеобразным запахом, плотные и жёсткие, на длинных мясистых черешках , в очертании — треугольные. Листочки продолговатые, ланцетовидные , на конце тупые, при основании иногда лопастные или перисто-надрезанные. Нижняя пара перьев у своего основания имеет нектарники , выделяющие сладкую жидкость, которая привлекает муравьёв . Край сегментов листьев завёрнут.

Сорусы расположены по прикрывающему их краю листовой пластинки; лежат на сосудистом тяже, соединяющем концы жилок (этим орляк схож с родом ( ) семейства Птерисовые ( Pteridaceae ), также имеющим слитный сорус, защищённый отогнутым краем листа). С внутренней стороны этого тяжа прикреплено слабо развитое внутреннее покрывальце , имеющее вид непрерывной или разорванной плёнки, иногда же оно представлено немногочисленными волосками. Спорангии развиваются не ежегодно. Споры шаровидно-тетраэдрические, созревают в июле — августе.

Хромосомное число 2n = 104 .

Химический состав

Всё растение содержит органические кислоты ( фумаровую , янтарную ), каротиноиды (в том числе каротин и лютеин ), сесквитерпеноиды , стероиды , , фенолкарбоновые кислоты , (в том числе лигнин ), дубильные вещества , флавоноиды (в том числе , рутин ). В корневищах найдены углеводы и родственные им соединения ( галактоза , ксилоза , фукоза , арабиноза ), ароматические соединения , липиды . В надземной части обнаружены тритерпеноиды , в листьях (вайях) — коричная , бензойная , , кофейная , феруловая , протокатеховая , ванилиновая кислоты . Содержит канцероген птаквилозид и фермент тиаминазу (разрушает тиамин — витамин B1).

Таксономия

Pteridium aquilinum ( L. ) Kuhn , 1879, (исп.) ( .

Синонимы

По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят :

• Pteris aquilina L. basionym
• Pteris capensis Thunb.
• Pteris lanuginosa Bory ex Willd.

Разновидности и подвиды

По состоянию на 2013 год, по данным The Plant List , известны четыре разновидности :

• Pteridium aquilinum var. feei ( ex Fée ) Maxon
• Pteridium aquilinum var. lanuginosum ( Bong. ) Fernald
• Pteridium aquilinum var. latiusculum ( Desf. ) Underw. ex A.Heller (≡ Pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. ex R.E.Fr. ) ( Китай , Япония , Тайвань , север Европы , почти повсюду в Канаде и США , север Мексики )
• Pteridium aquilinum var. pseudocaudatum ( Clute ) A.Heller

и два подвида :

• Pteridium aquilinum subsp. decompositum ( Gaudich. ) ex
• Pteridium aquilinum subsp. pinetorum ( C.N.Page & ) J.A.Thomson .

Хозяйственное значение и применение

В Китае , Корее , Японии и России , некоторых странах Южной Африки , на островах Полинезии молодые ещё не развернувшиеся листья и побеги орляка ( рахисы папоротника ), называемые «улитками», используют в пищу как овощ наподобие спаржи или маслин в европейских странах или, предварительно вымочив в солёной воде, жарят; употребляют также для салатов, начинок, приправ; впрок заготовляют в солёном и маринованном виде. В Приморском и Камчатском краях осуществляется сбор для экспорта в Японию и Китай в сыром и переработанном виде. На российском Дальнем Востоке производят консервы «Папоротник жареный в масле». Урожайность молодых листьев (Приморский и Хабаровский края ) — 100—950 кг/га, зрелых — 900—8500 кг/га, в зависимости от густоты зарослей .

В Японии и Китае сухие корневища являются источником крахмала . Японские сладости « вараби-моти » (пирожки с начинкой) готовятся из папоротникового крахмала .

С орляком готовят корейские оладьи чон .

Сухие измельчённые корневища пригодны для выпечки хлеба, печёные — в пищу .

Маори Новой Зеландии , аборигены Канарских островов , индейцы Северной Америки приготовляли из высушенных и измельчённых корневищ орляка суррогат хлеба или употребляли их в пищу в сыром виде (на Канарах такой хлеб называется исп. helecho , «папоротник»). В голодные годы хлеб из орляка пекли и в некоторых европейских странах.

Корневища содержат до 46 % крахмала , используются для приготовления клея , в пивоварении ; поедаются кабанами и свиньями (для другого скота в сене и силосе ядовиты). Листья поедают козы .

Как декоративное растение орляк обыкновенный можно использовать в садах и парках .

Используется для изготовления репеллента для клопов, мух, тараканов, пауков .

Листья используются крестьянами против гниения : в них завёртывают снедь , плоды и овощи ; их подстилают скоту в хлевах (считается, что это улучшает навоз ). В ветеринарии листья (в составе корма) применяют при эпидемических заболеваниях кур .

В Англии в Средние века листьями орляка крыли крыши домов. Орляк использовался и на топливо, на удобрение .

В золе корневищ и листьев содержится поташ ( карбонат калия ), который применяется в производстве тугоплавкого стекла и зелёного мыла . Моющие и отбеливающие свойства поташа были известны даже до появления мыла. Шарики золы летом заготавливали впрок и использовали для получения щёлока для стирки в течение всего года. Эта практика в некоторых районах Британских островов продолжалась вплоть до XIX века.

Корневища окрашивают шерсть (по протраве) в чёрный и различные тона жёлтого цвета. Листья дают оливковую и зелёную краску различных оттенков для шёлка .

Индейцы Северной Америки использовали корневища для плетения рогож , сетей и как отделочный материал, листья — для изготовления зонтиков и как кровельный материал .

Черешки листьев можно использовать для плетения грубой тары .

Листья пригодны как дубитель .

В медицине

В китайской медицине применяют как диуретическое , жаропонижающее, при инфекционном гепатите .

В индийской медицине отвар используют при инфильтрате селезёнки .

Настой корневищ употребляется в народной медицине как противоглистное средство (сведения об антигельминтных свойствах противоречивы), для лечения рахита у детей; отвар — как противокашлевое, слабительное, тонизирующее, ранозаживляющее; отвар (внутрь), настойка (местно) — при ревматизме . Водный и спиртовой экстракты проявляют бактериостатическую активность. Отвар корневища применяют при болезнях органов дыхания, как анальгезирующее при гастралгии , миалгии , головной боли, вяжущее при диарее , при инфильтрате селезёнки ; отвар, мазь (местно) — при экземе , абсцессах ; в Калифорнии у индейцев — при алопеции . В народной медицине отвар листьев используют при ревматизме, при диатезе у детей .

В монгольской медицине листья применяют как ранозаживляющее, отвар — противолихорадочное .

Примечания

Литература

• Фомин А.В. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров . — Л. : Изд-во АН СССР , 1934. — Т. 1 / ред. тома М. М. Ильин . — С. 83. — 302, XVI с. — 5000 экз.
• // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907. Проверено 8 октября 2009 г.
• Орляк — статья из Большой советской энциклопедии . Проверено 8 октября 2009 г.
• Губанов И. А . 19. Pteridium aquilinum (L.) Kuhn ex Decken — Орляк обыкновенный // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2002. — Т. 1 : Папоротники, хвощи, плауны, голосеменные, покрытосеменные (однодольные). — С. 93. — 527 с. — 5000 экз. — ISBN 5-87317-091-6 .

Ссылки

• (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
• : информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 17 марта 2016)