Лайм персидский ( лат. Citrus × latifolia ), Цитрус широколистный . Также известный под другими распространёнными названиями : лайм без косточек , лайм Bearss , лайм Таити . Представляет собой вид цитрусовых гибридного происхождения, известный только в культуре . Персидский лайм представляет собой триплоидный гибрид лайма ( Citrus × aurantiifolia ) и лимона ( Citrus × limon ) .

Хотя есть и другие виды цитрусовых, называемые «лаймами», персидский лайм является наиболее широко культивируемым видом лайма в коммерческих целях , и на его долю приходится наибольшая доля фруктов, продаваемых как лаймы. Плоды желтеют по мере созревания , но повсеместно продаются ещё зелёными.

Описание

Дерево или кустарник , почти не обладающее шипами . Плоды имеют диаметр около 6 см, часто со слегка сосковидным концом, и обычно продаются зелёными, хотя желтеют по мере достижения полной зрелости. Он также широко доступен в сушёном виде, так как его часто используют таким образом в персидской кухне . Он крупнее, с более толстой кожицей, с менее интенсивным цитрусовым ароматом, чем лайм настоящий ( Citrus aurantifolia ). Преимуществами персидского лайма в товарном сельском хозяйстве по сравнению с лаймом настоящим являются более крупный размер, отсутствие семян , зимостойкость , отсутствие шипов на кустах и более длительный срок хранения плодов. Они менее кислые, чем лайм настоящий, и не имеют горечи, которая придает уникальный вкус лайму настоящему.

Выращивание

Персидские лаймы впервые стали массово выращивать в Персии ( Иране ) и на юге Ирака .

Размножают деревья клонально, прививкой или воздушными отводками . Персидский лайм продается в США в основном шести размеров: 110, 150, 175, 200, 230 и 250 . Ежегодно выращивается, перерабатывается и экспортируется большое количество персидского лайма, главным образом из Мексики на рынки Америки , Европы и Азии . В 2014 году Бразилия была основным экспортером свежего лайма в Европу (около 70 %), а Мексика поставляла большую часть остатка .

Сорта включают:

• Лайм Bearss (назван в честь Джона Т. Беарсса, который вывел этот бессемянный сорт примерно в 1895 году в своем питомнике в Портервилле , Калифорния )
• Page lime
• Персидский лайм СПБ-7
• Pond’s lime
• Таитянский лайм

Примечания