Тэппанъяки ( яп. 鉄板焼き ) — стиль приготовления пищи, заключающийся в том, что повар готовит продукты на широкой железной сковороде рядом с обедающими людьми, после чего горячее блюдо сразу попадает в тарелки . Название произошло от слов тэппан ( яп. 鉄板 , досл. «лист железа») и яки ( яп. 焼き , досл. «гриль» или «жареный»)

Типичными компонентами для западного стиля тэппанъяки являются говядина , курица и овощи . Акцент же японского стиля сделан на приготовлении морепродуктов ^{[ источник не указан 1939 дней ]} на растительном или животном маслах . За пределами Японии зачастую тэппанъяки сопровождается артистическими приёмами, будь то жонглирование посудой или подбрасывание продуктов в воздух и т. п.

См. также

• Барбекю

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 3 марта 2023 )