Тосо или о-тосо ( яп. 屠蘇 ) — саке со специями , традиционно употребляется во время новогодних праздников в Японии . Согласно поверью, тот, кто попробовал в Новый год о-тосо, всегда будет здоров. Традиция пить о-тосо в Новый год зародилась во время династии Тан в Китае , а во время периода Хэйан перешла к японским аристократам .

Культура

Чашки «саказуки» трёх разных размеров, передаются по кругу, где каждый член семьи или гость отпивает понемногу. Питейные ритуалы разнятся по регионам, по традиции чашки передаются от младшего к старшему члену семьи. Однако в Японии, примерно в начале периодов Мэйдзи или Сёва , обычай изменился и глава семьи, как правило, отпивает первым.

Ингредиенты

Считается, что рецепт напитка был изобретен знаменитым китайским врачом Хуа То в период Саньго . Рецепт несколько изменился со временем, сейчас, как правило, в состав о-тосо входят сычуаньский перец , корица , сушеный имбирь и много других трав .

Примечания

Ссылки

• (яп.) . ChaZiDian . Дата обращения: 6 января 2018.