Дораяки ( яп. どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き , дословно «жареный гонг ») — вид вагаси (японская сладость), два бисквита « кастелла », между которыми находится анко , паста из бобов адзуки .

История

Нынешний вид дораяки был изобретён в пекарне «Усагия» в квартале в 1914 году , до этого бисквит был только один.

Согласно легенде, дораяки появились благодаря тому, что самурай по имени Бэнкэй забыл свой гонг в доме крестьянина. Крестьянин спрятал гонг и жарил на нём пирожки, которые получались в форме гонга.

Другие названия

В Кансае эту вагаси называют микаса ( яп. 三笠 ) . Это слово означает «три соломенные шляпы», но так же называют невысокую гору Вакакуса , расположенную в Наре . Дораяки напоминает формой гору. В Наре готовят большие дораяки диаметром до 30 сантиметров.

В популярной культуре

Герой манги и аниме « Дораэмон » любит дораяки, на что несколько раз обращалось внимание. Имя Дораэмона не связано с дораяки, а происходит от слова доранэко ( яп. どら猫 , беспризорный кот) , тем не менее компания Буммэйдо каждый март и сентябрь выпускает Дораэмон дораяки .

См. также

• Имагаваяки

Примечания

Ссылки

• [japanesefood.about.com/od/japanesecake/r/dorayaki.htm Рецепт дораяки на About.com]

Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист Эти сайты могут нарушать авторские права, быть признаны неавторитетными источниками или по другим причинам быть запрещены в Википедии. Редакторам следует заменить такие ссылки ссылками на соответствующие правилам сайты или библиографическими ссылками на печатные источники либо удалить их (возможно, вместе с подтверждаемым ими содержимым). Список проблемных ссылок japanesefood.about.com/od/japanesecake/r/dorayaki.htm