Тибарин — тунисский сладкий финиковый (как считается, рецепт держится в секрете) ликёр . Содержит алкоголь, сахар и растения. Крепость 40 %.

В современном виде ликёр был создан в колониальную эпоху французскими католическими миссионерами в Северной Африке , известными как Белые отцы , в 1940-х годах (существуют и другие версии, согласно которым это произошло в XIX веке). Производится ликер в монастыре поблизости от тунисского города Тибар ( ). В 1960-е годы монастырские земли в окрестностях Тибара были национализированы Хабибом Бургибой — первым президентом независимого Туниса.

Тибарин следует подавать комнатной температуры либо со льдом, в качестве аперитива или дижестива .

Литература

• Florian Harms, Lutz Jäkel: The Flavours of Arabia. Thames & Hudson, London 2007, с. 54–83, ISBN 978-0-500-51358-3

Ссылки