Гогошь ( рум. gogoşi ) — вид печенья , изготовляемого в молдавской кухне .

Гогошь готовятся из муки, масла, сахарной пудры и желтков , из которых замешивается тесто . Оно раскатывается в пласт толщиной около 1 см, из которого круглой формой вырезается печенье диаметром 2,5 см. В центре каждого продавливается небольшое углубление. Печенье смазывается яйцом, посыпается дроблёным орехом и выпекается в духовке. В центр углубления в печенье кладётся по ягоде вишнёвого варенья.

См.также

• Папанаши

Ссылки

• .Кулинарная энциклопедия. Том 6. Г (Гамбринус – Гранита). Шинкарёва Н., Бондаренко Н. - ISBN 5040535392 , 9785040535392