Водяни́ка, или Ворони́ка , или Ши́кша ( лат. Émpetrum ) — род вечнозелёных низкорослых стелющихся кустарничков семейства Вересковые ( Ericaceae ) с листьями, похожими на хвоинки , и невзрачными цветками; широко распространены в Северном полушарии , также встречаются в Южной Америке . Используются как декоративные растения .

Название

Название рода происходит от греческих слов en «на» и petros «камень» — и связано с местообитанием растения .

Согласно энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона в конце XIX века также использовались названия обыкновенный ерник , черный ерник , ягодный ерник , водяника , вороница , верис , голубинец , лыха , шикша .

Название водяника дано растению, скорее всего, по причине малого количества мякоти и большого количества пресного сока. Другие русские названия растения — багновка , вороника (по цвету ягоды), дорогая трава , медвежья ягода , психа , псих-ягода , пьянка , сикса , синявишна трава , ссыха (из-за мочегонного действия ягод), чёрная трава , шикша .

Названия на других языках — англ. Crowberry , нем. Krähenbeeren , фин. Variksenmarjat , фр. Camarine — могут быть дословно переведены как воронья ягода . Ещё одно финское название растения — sianmustikka (в дословном переводе — «свиная черника») .

Распространение

Водяника распространена по всему Северному полушарию — от зоны с умеренным климатом до субарктической зоны ( Россия , континентальная Западная Европа от Финляндии до Испании , Великобритания , Исландия , Гренландия , США , Канада , Япония , Корея , северный Китай , Монголия ). Встречается водяника также и в Южном полушарии — в Чилийских Андах , на Огненной Земле , на Фолклендских (Мальвинских) островах , а также на островах Тристан-да-Кунья . В России растение широко распространено в северных областях, в Сибири , на Дальнем Востоке , в том числе на Сахалине , Камчатке и Курильских островах ; встречается и в нечернозёмной полосе. Родина водяники — Северное полушарие. Её нынешнее биполярное распространение связано с проникновением растения на юг во время ледниковой эпохи.

Типичные места обитания растения — сфагновые болота , мохово-лишайниковые и каменистые тундры , хвойные (обычно сосновые) леса, где часто образует сплошной покров. Водяника встречается также на открытых песках (косах, дюнах), на гранитных обнажениях; в горах растёт в субальпийском и альпийском поясе .

Биологическое описание

Водяника — стелющийся кустарничек, высота которого редко превышает 20 см, а длина побегов может достигать 100 см.

Растёт пятнами — куртинами, каждая из которых представляет собой единую особь. Стебель тёмно-бурого цвета, плотно покрыт листьями, в молодом возрасте покрыт коричневатыми волосками; сильно ветвится, при этом ветви образуют придаточные корни . Куртина постепенно занимает всё больше и больше пространства, в то время как в её центре ветви постепенно отмирают. Изредка встречаются обширные заросли водяники — так называемые вороничники , или шикшёвники .

Подобно некоторым другим представителям семейства вересковых, водяника не может обходиться без симбиоза с грибами : от них она получает некоторые минеральные вещества, взамен снабжая их продуктами фотосинтеза .

Веточки, длиной до 1 м, большей частью скрыты в моховой подушке, покрыты точечными желёзками белого или янтарного цвета.

Листья очерёдные, мелкие, с очень короткими черешками, узкоэллиптические, длиной 3—10 мм. Края листа загнуты вниз и почти сомкнуты, из-за этого листья похожи на хвоинки , а само растение — на карликовую ёлочку . Каждый лист держится на ветви до пяти лет.

Растения однодомные или двудомные . Цветки пазушные, невзрачные; с двойным актиноморфным околоцветником , с тремя розовыми, красными или пурпурными лепестками и тремя чашелистиками ; одиночные или в группе из двух-трёх штук. В тычиночных цветках три тычинки . Рыльце лучистое, завязь верхняя, в ней от 6 до 12 гнёзд. В условиях Европейской части России водяника цветёт в апреле — мае, в Сибири — в мае — июне. Опыление — с помощью насекомых : цветки водяники посещаются бабочками , мухами и пчёлами .

Плод — чёрная (с сизым налётом) или красная ягода диаметром до 5 мм с жёсткой кожицей и твёрдыми семенами, внешне похожая на ягоду черники . Созревает в августе. Сок имеет пурпурный цвет. Ягоды остаются на побегах до весны.

Химический состав

Водяника содержит сапонины , флавоноиды ( кверцетин , кемпферол , рутин ), дубильные вещества (до 4,5 %), эфирные масла , смолы , кумарины , бензойную и уксусную кислоты , антоцианы , витамин С , каротин , различные микроэлементы , в том числе марганец , сахара .

Использование

Мягкая часть ягод съедобна, неплохо утоляют жажду, но невысокое содержание сахаров и кислот делает их на вкус довольно пресными.

Традиционное использование

Водяника входит в традиционный рацион некоторых коренных народов — например, саамов и инуитов . Некоторые племена американских индейцев заготавливали ягоды на зиму и ели их с жиром или маслом; кроме того, из листьев и побегов они готовили отвары или настои, которые применяли для лечения диареи и других желудочных заболеваний, соком из ягод лечили болезни почек (ягоды обладают мочегонным действием), а отваром из корней лечили глазные болезни.

В русской народной медицине отвар и водочная настойка из листьев и стеблей водяники применяется для лечения эпилепсии , параличей , нарушений обмена веществ, а также при головной боли, переутомлении и как противоцинготное средство. Отвар из листьев считается хорошим средством для укрепления волос, но также обладает сильным мочегонным эффектом.

В тибетской медицине водянику используют при головной боли, для лечения заболеваний печени и почек.

В пищу ягоды употребляют также с молоком и с кисломолочными продуктами. Из них готовят варенье , повидло , мармелад , начинку для пирогов ; делают вино . Используют как приправу к рыбе и мясу. В упоминается кирилка — сибирское кушанье из водяники с рыбой и ворванью ( тюленьим жиром). Впрок водянику заготавливают в мороженом или мочёном виде. Поскольку в ягодах содержится бензойная кислота , они не подвергаются процессам брожения и их можно хранить без дополнительной обработки в герметически укупоренной стеклянной таре.

Поскольку ягоды водяники содержат в высокой концентрации пигмент антоциан , их использовали в качестве естественного красителя. В частности, из водяники изготавливали вишнёвую краску для окраски шерсти.

Культивирование

Жёлтолистный сорт 'Lucia'

Водяника используется для оформления альпийских горок и композиций с камнями, а также как эффективное почвопокровное растение (поскольку стелющиеся побеги образуют густую тень, практически все сорняки ею подавляются), но встретить её в культуре можно нечасто.

Агротехника

Водянике, как и другим вересковым , нужна кислая почва , поэтому при посадке вносят торф , а в дальнейшем проводят регулярные мероприятия по недопущению ослабления кислотности почвы. Оптимальный уровень кислотности — 3,5—4,5 рН . Почва также должна быть рыхлой и водопроницаемой.

Сорта

Выведено несколько декоративных сортов :

• 'Bernstein' — с желтоватой листвой;
• 'Irland' — с густой зелёной листвой и стелющимися ветвями;
• 'Lucia' — с жёлтой листвой;
• 'Smaragd' — с густой тёмно-зелёной блестящей листвой и стелющимися ветвями.
• 'Zitronella' — с густой лимонно-жёлтой блестящей листвой и стелющимися ветвями.

Классификация

Таксономическое положение

Ранее три рода — Водяника, Корема ( Corema ) и Цератиола ( Ceratiola ) — выделялись в отдельное семейство ( ), но по результатам генетических исследований, проводимых APG , этот таксон был понижен в ранге до трибы ( ) в составе подсемейства Эриковые ( ) семейства Вересковые .

Таксономическая схема :

отдел Цветковые , или Покрытосеменные (классификация согласно Системе APG II )

порядок Верескоцветные

ещё 44 порядка цветковых растений, из которых к верескоцветным наиболее близки Гераниецветные , Кроссосомоцветные , Миртоцветные и Кизилоцветные

семейство Вересковые

ещё 25 семейств, в том числе Актинидиевые , Бальзаминовые , Первоцветные , Сапотовые , Чайные и Эбеновые

подсемейство Эриковые

ещё семь подсемейств, в том числе Вакциниевые ( Вакциниум , Гаультерия , Зеновия , Пиерис , Подбел , Хамедафне и др.), Кассиопеевые ( Кассиопея ), Подъельниковые ( Зимолюбка , Одноцветка , Ортилия ), ( Змеелистник , Прионотес и др.)

триба

ещё четыре трибы, в том числе Эриковые ( Вереск , Эрика и др.) и ( Рододендрон и др.)

род Водяника

роды Корема и Цератиола

одни авторы считают род Водяника монотипным , другие выделяют от двух до двадцати видов

Виды

К классификации рода нет единого подхода.

Согласно одним данным, род монотипен ; единственный вид — Водяника чёрная , или Водяника черноплодная ( Empetrum nigrum L. ). Вид имеет две разновидности:

• Empetrum nigrum var. asiaticum Nakai
• Empetrum nigrum var. japonicum K.Koch

По другим данным, род включает в себя несколько видов:

• Empetrum hermaphroditum Lange ex Hagerup — Водяника обоеполая. Однодомное растение с тёмно-зелёными листьями и чёрными ягодами.

Синоним: Empetrum nigrum subsp. hermaphroditum

• Empetrum nigrum L. — Водяника чёрная. Двудомное растение с жёлто-зелёными листьями и чёрными ягодами.
• Empetrum rubrum Vahl — Водяника красная. Южноамериканский вид с красными ягодами. На кустах изредка попадаются и чёрные ягоды, показывающие родство с исходным видом, водяникой чёрной.

Синонимы: Empetrum atropurpureum Fernald & Wiegand — Водяника красноплодная; Empetrum erythrocarpum ; Empetrum eamesii subsp. atropurpureum .

• Empetrum subholarcticum V.N.Vassil. — Водяника почти-голарктическая. Однодомное растение с чёрными ягодами.

По информации базы данных The Plant List (2010) род состоит из 3 видов , при этом внутри вида Empetrum nigrum выделено 8 подвидов :

• Fernald & Wiegand
  • Empetrum eamesii subsp. atropurpureum ( Fernald & Wiegand ) D.Löve
  • Empetrum eamesii subsp. eamesii
• Empetrum nigrum L.
  • Empetrum nigrum subsp. albidum ( V.N.Vassil. ) Kuvaev
  • Empetrum nigrum subsp. androgynum ( V.N.Vassil. ) Kuvaev
  • Empetrum nigrum subsp. asiaticum ( Nakai ) Kuvaev
  • Empetrum nigrum subsp. caucasicum ( Juz. ) Kuvaev
  • Empetrum nigrum subsp. hermaphroditum ( Hagerup )
  • Empetrum nigrum subsp. kardakovii ( V.N.Vassil. ) Kuvaev
  • Empetrum nigrum subsp. nigrum
  • Empetrum nigrum subsp. sibiricum ( V.N.Vassil. ) Kuvaev
  • Empetrum nigrum subsp. subholarcticum ( V.N.Vassil. ) Kuvaev
• Empetrum rubrum Vahl ex Willd. — Водяника красная

Примечания

Литература

	В Викитеке есть тексты по теме: « »

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1894. — Т. XIa.
• Вороника // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
• Васильев, В. Н. . — М. ; Л. , 1961.
• Губанов, И. А. . Определитель высших растений средней полосы европейской части СССР : пособ. для учителей / И. А.  Губанов, В. С.  Новиков, В. Н.  Тихомиров. — М. : Просвещение, 1981. — С. 167.
• Губанов И. А . 880. Empetrum nigrum L. — Водяника (Вороника) чёрная, или Шикша // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 535. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9 .
• Иллюстрированный определитель растений Ленинградской области / Под ред. А. Л. Буданцева и Г. П. Яковлева . — М. : Т-во науч. изд. КМК, 2006. — С. 181, 182. — ISBN 5-87317-260-9 .
• Кожевников, Ю. П. Семейство вересковые (Ericaceae) // Жизнь растений : в 6 т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна . — М. : Просвещение, 1981. — Т. 5 ч. 2. : Цветковые растения. — С. 88—95. — 300 000 экз.
• Мазуренко, М. Т. Вороника // : [ 5 июня 2014 ] / Отв. ред. А. П. Хохряков . — М. : Наука, 1982. — С. 154—163. — 184 с. — 1200 экз. — УДК .
• Смирнов, И. // АиФ На даче : газ. — 2005. — № 24 (211) (15 декабря).
• Васильев, В. Н. / Отв. ред. А. И. Толмачёв; Ботан. ин-т им. В. Л. Комарова. — М. : Изд-во АН СССР ; Л. , 1961.

Ссылки

• : информация в базе данных «Флора сосудистых растений Центральной России» Института математических проблем биологии РАН . (Дата обращения: 15 декабря 2009)
• от 22 октября 2015 на Wayback Machine (англ.)