Interested Article - Асептическая упаковка

Асептическая упаковка — распространенная в настоящее время технология упаковки , при которой продукт и упаковка стерилизуются отдельно различными способами, а затем упаковка наполняется продуктом и закупоривается в стерильных условиях . Это предотвращает быструю порчу продукта и обеспечивает долгий срок хранения без использования консервантов . Упаковка состоит из полиэтилена, картона и алюминия, которые защищают продукт в упаковке от порчи, что обеспечивается высокими барьерными свойствами данного сочетания материалов . Только в 2007 году было произведено более 170 миллиардов различных видов асептических упаковок .

Типы упаковок

Упаковка асептическим методом может быть произведена различными методами:

химическим — в этом случае для стерилизации используются различные химические соединения убивающие микроорганизмы , чаще это пероксид водорода , диоксид серы , озон , смесь перекиси водорода и уксусной кислоты . Некоторые из применяемых химикатов могут негативно влиять на здоровье человека ;
физическим, который разработан в Американском институте пищевых технологий , при этом способе продукт поэтапно нагревают до высоких температур, и мгновенно остужают, разливая затем в стерильную упаковку .

Упаковке могут подвергаться молочные продукты: молоко, сливки, жидкий йогурт . Соя и товары-заменители молочных продуктов: соевые напитки, напитки из зерен риса и семян. Безалкогольные напитки: соки, нектары и негазированные напитки, газированные безалкогольные напитки , вода. Вина и спиртные напитки. Пищевые: супы и соусы, продукция из томатов, оливковое масло и иные жидкие продукты .

Асептическая упаковка имеет ряд преимуществ перед традиционной упаковкой из стекла — она более экологически безопасна, технология производства проще, меньший вес, упаковка не бьётся, при складировании занимает меньше полезного пространства .

Компания Tetra Pak занимает 80 % рынка асептических упаковок в мире, компания SIG владеет около 15 % рынка, и компания ELOPAK занимает примерно 5 % .