Interested Article - Официальная классификация вин Бордо

Шато винодельческого региона Бордо на немецкой рекламе 1869 года

Официальная классификация вин Бордо 1855 года ( фр. Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 ) — документ, определяющий уровни качества и важность для экономики Франции винодельческих хозяйств и включающий 60 хозяйств из коммун Медока , одно хозяйство из региона Грав , 17 хозяйств из коммуны Сотерн и 10 хозяйств из коммуны Барсак .

История

Своим появлением документ обязан императору Наполеону III , поручившему Торгово-промышленной палате Франции отобрать и классифицировать лучшие французские вина, которые должны были быть представлены на Парижской выставке 1855 года . Вина были проранжированы по цене и значимости и получили категории, так называемые Крю (от фр. Cru ), с первой по пятую. Почти все красные вина , попавшие в классификацию, были доставлены из региона Медок , за исключением вина Château Haut-Brion, которое прибыло из коммуны региона Грав. Белые вина были представлены сладкими сортами Сотерна и сладкими винами коммуны Барсак . При этом они оценивались только в двух категориях .

В каждой из категорий винодельческие хозяйства располагались в соответствии с показателями качества их продукции. За все время существования классификация подверглась двум существенным изменениям. В 1856 году ( фр. Château Cantemerle ) было добавлено в список пятых крю . В 1973 году Шато Мутон-Ротшильд ( фр. Château Mouton Rothschild ) было переведено из второй в первую крю. Данные изменения были внесены после их длительного лоббирования со стороны Филиппа де Ротшильда ( фр. Philippe de Rothschild ), которое продолжалось в течение 10 лет. Помимо этого в наименованиях большинства винодельческих хозяйств появилась приставка Шато ( фр. Château — замок) , а из списка третьих крю было исключено Шато Дюбиньон ( фр. Château Dubignon ), поглощённое винодельческим хозяйством Шато Малеско-Сент-Экзюпери ( фр. Château Malescot-Saint-Exupéry ) .

Критика

Созданная в 1855 году классификация не учитывает фактического расширения, сокращения или разделения принадлежащих винодельческим хозяйствам виноградников, которые произошли за прошедшее время и не были дополнительно классифицированы, также не учитывается изменение собственников винодельческих хозяйств .

По мнению множества специалистов в области виноделия и винных критиков классификация 1855 года в настоящее время устарела и не обеспечивает актуального определения качества вин, произведённых в каждом из современных винодельческих хозяйств. В XX веке предпринимались несколько попыток изменения классификации: так, в 1960 году владелец нескольких шато начал кампанию по внесению изменений в классификацию, которая продлилась более 30 лет и закончилась тем, что он опубликовал свою собственную классификацию. Ряд других специалистов пользовались похожими сценариями при попытках внесения изменений: Роберт Паркер в 1985 году опубликовал «100 лучших хозяйств Бордо», а Бернар ( фр. Bernard ) и Анри Анжальбер ( фр. Henri Enjalbert ) в 1989 году — «Историю вина и лозы» ( фр. L'histoire de la vigne & du vin ). Также серьезные усилия в этой области прилагали известные специалисты Клайв Коутс ( англ. Clive Coates ) и Дэвид Пепперкорн ( англ. David Peppercorn ), однако их усилия не привели к изменению классификации .

В марте 2009 года своя собственная классификация вина была выпущена Лондонской международной биржей виноделов, в этой классификации применён свой оригинальный метод расчёта показателя «качества-стоимости» вин в современных условиях. Помимо этого многие из хозяйств апелласьона Медок, не включенные в классификацию 1855 года, классифицируются как Крю Буржуа ( фр. Cru Bourgeois ). Эта система классификации существовала и регулярно обновлялась с 1932 года, в 2007 году была запрещена, однако в 2010 году вновь восстановлена .

Классификация

Бутылка вина Château Léoville-Las Cases 1975 года

Бутылка вина Château Léoville-Barton 2000 года

Бутылка вина Château Grand-Puy-Ducasse 1999 года

Бутылка вина Château Cantemerle 2003 года

Бутылка вина Château Doisy Daëne 2000 года

Согласно классификации, сначала записывается название хозяйства с его коммуной и в скобках их AOC , если его название отличается от названия коммуны. Начиная с 1973 года в классификации закреплен 61 производитель красных вин: 60 хозяйств из коммун Медока и одно из коммуны Грав, а также 27 производителей белых сладких вин: 17 хозяйств из коммуны Сотерн и 10 хозяйств из коммуны Барсак .

В представленном списке хозяйства записаны согласно классификации, однако, в связи с переводом наименований хозяйств на русский язык и изменениями их наименований со временем, структура представления данных немного изменена. Сначала записывается перевод наименования винодельческого хозяйства на русский язык и в скобках его оригинальное французское наименование, после чего идёт наименование коммуны с АОС, как указано в классификации. В случае, если наименование менялось со временем, то во второй части строки после тире указывается первоначальное наименование, под которым хозяйство было включено в классификацию.

Красные вина

Первые Крю ( фр. Premier Cru Grand Cru Classé )

Представлены 4 хозяйства из коммун Медока и одно хозяйство из коммуны Грав :

Шато Лафит-Ротшильд ( фр. Château Lafite Rothschild ), Пойяк — первоначально Шато Лафит ( фр. Château Lafite Rothschild ).
Шато Латур ( фр. Château Latour ), Пойяк.
Шато Марго ( фр. Château Margaux ), (Марго).
Шато О-Брион ( фр. Château Haut-Brion ), Пессак (Пессак-Леоньян) — первоначально О-Брион ( фр. Haut-Brion ).
Шато Мутон-Ротшильд ( фр. Château Mouton Rothschild ), Пойяк — первоначально Мутон ( фр. Mouton ) .

Вторые Крю ( фр. Deuxième Cru Classé )

Представлены 14 хозяйств из коммун Медока :

Шато Розан-Сегла ( фр. Château Rausan-Ségla ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Розан-Сегла ( фр. Rauzan-Ségla ).
Шато Розан-Гасси ( фр. Château Rauzan-Gassies ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Розан-Гасси ( фр. Rauzan-Gassies ).
Шато Леовиль Лас Каз ( фр. Château Léoville-Las Cases ), Сен-Жюльен — первоначально Леовиль ( фр. Léoville ).
Шато Леовиль Пуаферре ( фр. Château Léoville Poyferré ), Сен-Жюльен — первоначально Леовиль ( фр. Léoville ).
Шато Леовиль Бартон ( фр. Château Léoville Barton ), Сен-Жюльен — первоначально Леовиль ( фр. Léoville ).
Шато Дюрфор-Виванс ( фр. Château Durfort-Vivens ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Вивенс Дюрфор ( фр. Vivens Durfort ).
Шато Грюо-Лароз ( фр. Château Gruaud-Larose ), Сен-Жюльен — первоначально Грюо-Ляроз ( фр. Gruaud-Laroze ).
Шато Лакомб ( фр. Château Lascombes ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Лакомб ( фр. Lascombes ).
Шато Бран-Кантенак ( фр. Château Brane-Cantenac ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бран ( фр. Brane ).
Шато Пишон-Лонгвиль Барон ( фр. Château Pichon-Longueville Baron ) , Пойяк — первоначально Пишон-Лонгвиль ( фр. Pichon-Longueville ).
Шато Пишон-Лонгвиль-Контес-де-Лаланд ( фр. Château Pichon-Longueville-Comtesse-de-Lalande ) , Пойяк — первоначально Пишон-Лонгвиль ( фр. Pichon-Longueville ).
Шато Дюкрю-Бокайу ( фр. Château Ducru-Beaucaillou ), Сен-Жюльен, первоначально Дюкрю Бо Кайу ( фр. Ducru Beau Caillou ).
Шато Ко д’Этурнель ( фр. Château Cos d’Estournel ), Сент-Эстеф — первоначально Ко д’Этурнель ( фр. Cos d’Estournel ).
Шато Монроз ( фр. Château Montrose ), Сент-Эстеф — первоначально Монроз ( фр. Montrose ).

Третьи Крю ( фр. Troisième Cru Classé )

Представлены 14 хозяйств из коммун Медока :

Шато Кирван ( фр. Château Kirwan ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Кирван ( фр. Kirwan ).
Шато д’Иссан ( фр. Château d’Issan ), Марго-Кантенак (Марго).
Шато Лагранж ( фр. Château Lagrange ), Сен-Жюльен — первоначально Лагранж ( фр. Lagrange ).
Шато Лангоа-Бартон ( фр. Château Langoa-Barton ) , Сен-Жюльен — первоначально Лангоа ( фр. Langoa ).
Шато Жискур ( фр. Château Giscours ), (Марго) — первоначально Жискур ( фр. Giscours ).
Шато Малеско-Сент-Экзюпери ( фр. Château Malescot-Saint-Exupéry ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Сент-Экзюпери ( фр. Saint-Exupéry ).
Шато Кантенак-Браун ( фр. Château Cantenac-Brown ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бойд ( фр. Boyd ).
Шато Бойд-Кантенак ( фр. Château Boyd-Cantenac ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бойд ( фр. Boyd ).
Шато Пальмер ( фр. Château Palmer ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Пальмер ( фр. Palmer ).
Шато Ла Лагюн ( фр. Château La Lagune ), Людон (О-Медок) — первоначально Лалагюн ( фр. Lalagune ).
Шато Десмирай ( фр. Château Desmirail ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Десмирай ( фр. Desmirail ).
Шато Калон-Сегюр ( фр. Château Calon-Ségur ), Сент-Эстеф — первоначально Калон ( фр. Calon ).
Шато Ферьер ( фр. Château Ferrière ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Ферьер ( фр. Ferrière ).
Шато Марки-д’Алем-Бекер ( фр. Château Marquis-d’Alesme-Becker ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бекер ( фр. Becker ).

Также до 1960 года в список третьих крю входило Шато Дюбиньон ( фр. Château Dubignon ), которое впоследствии было поглощено винодельческим хозяйством Шато Малеско-Сент-Экзюпери ( фр. Château Malescot-Saint-Exupéry ) и исключено из классификации.

Четвёртые Крю ( фр. Quatrième Cru Classé )

Представлены 10 хозяйств из коммун Медока :

Шато Сен-Пьер ( фр. Château Saint-Pierre ), Сен-Жюльен — первоначально Сен-Пьер ( фр. Saint-Pierre ).
Шато Тальбо ( фр. Château Talbot ), Сен-Жюльен — первоначально Тальбо ( фр. Talbot ).
Шато Бранер-Дюкрю ( фр. Château Branaire-Ducru ), Сен-Жюльен — первоначально Дю-Люк ( фр. Du-Luc ).
Шато Дюар-Милон ( фр. Château Duhart-Milon ) , Пойяк — первоначально Дюар ( фр. Duhart ).
Шато Пуже ( фр. Château Pouget ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Пуже-Лассаль ( фр. Pouget-Lassale ) и Пуже ( фр. Pouget ).
Шато-Ля-Тур-Карне ( фр. Château La Tour Carnet ), Сен-Лоран (О-Медок) — первоначально Карне ( фр. Carnet ).
Шато Лафон-Роше ( фр. Château Lafon-Rochet ), Сент-Эстеф — первоначально Роше ( фр. Rochet ).
Шато Бешвель ( фр. Château Beychevelle ), Сен-Жюльен — первоначально Шато де Бешевель ( фр. Château de Beychevelle ).
Шато Приёре-Лишин ( фр. Château Prieuré-Lichine ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Ле Приере ( фр. Le Prieuré ).
Шато Марки-де-Терм ( фр. Château Marquis-de-Terme ), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Марки-де-Терм ( фр. Marquis-de-Terme ).

Пятые Крю ( фр. Cinquième Cru Classé )

Представлены 18 хозяйств из коммун Медока :

Шато Понте-Кане ( фр. Château Pontet-Canet ), Пойяк — первоначально Кане ( фр. Canet ).
Шато Батайе ( фр. Château Batailley ), Пойяк — первоначально Батайе ( фр. Batailley ).
Шато О-Батайе ( фр. Château Haut-Batailley ), Пойяк — первоначально Батайе ( фр. Batailley ).
Шато О-Баж-Либераль ( фр. Château Haut-Bages-Libéral ), Пойяк — первоначально О Баж ( фр. Haut Bages ).
Шато Гран-Пюи-Лакост ( фр. Château Grand-Puy-Lacoste ), Пойяк — первоначально Гран Пюи ( фр. Grand Puy ).
Шато Гран-Пюи-Дюкас ( фр. Château Grand-Puy-Ducasse ), Пойяк — первоначально Артиг Арно ( фр. Artigues Arnaud ).
Шато Линч-Баж ( фр. Château Lynch-Bages ), Пойяк — первоначально Линч ( фр. Lynch ).
Шато Линч-Мусса ( фр. Château Lynch-Moussas ), Пойяк — первоначально Линч Мусса ( фр. Lynch Moussas ).
Шато Дозак ( фр. Château Dauzac ), Лабард (Марго) — первоначально Дозак ( фр. Dauzac ).
Шато д’Армайяк ( фр. Château d’Armailhac ), Пойяк — первоначально Дармайяк ( фр. Darmailhac ).
Шато-дю-Тертр ( фр. Château du Tertre ), Арсак (Марго) — первоначально Ле Тертр ( фр. Le Tertre ).
Шато Педескло ( фр. Château Pédesclaux ), Пойяк — первоначально Педескло ( фр. Pédesclaux ).
Шато Бельграв ( фр. Château Belgrave ), Сен-Лоран (О-Медок) — первоначально Шато Кутансу ( фр. Château Coutenceau ).
Шато Камансак ( фр. Château Camensac ) , Сен-Лоран (О-Медок) — первоначально Каменсак ( фр. Camensac ).
Шато Ко-Лабори ( фр. Château Cos-Labory ), Сент-Эстеф — первоначально Ко-Лабори ( фр. Cos-Labory ).
Шато Клерк-Милон ( фр. Château Clerc-Milon ), Пойяк — первоначально Клерк-Милон ( фр. Clerc-Milon ).
Шато Круазе Баж ( фр. Château Croizet Bages ), Пойяк — первоначально Круазе-Баж ( фр. Croizet-Bages ).
Шато Кантемерль ( фр. Château Cantemerle ), Мако (О-Медок) — первоначально Кантмерль ( фр. Cantemerle ).

Белые вина

Высшие первые крю ( фр. Premier cru supérieur )

Представлено 1 хозяйство из коммуны Сотерн :

Шато д’Икем ( фр. Château d'Yquem ), Сотерн — первоначально Икем ( фр. Yquem ).

Первые крю ( фр. Premier Cru Grand Cru Classé )

Представлены 11 хозяйств из коммун Сотерн и Барсак :

Шато Ла Тур Бланш ( фр. Château La Tour Blanche ), Бомм (Сотерн) — первоначально Латур Бланш ( фр. Latour Blanche ).
Шато Лафори-Пераге ( фр. Château Lafaurie-Peyraguey ), Бомм (Сотерн) — первоначально Пераге ( фр. Peyraguey ).
Шато Клоз О-Пераге ( фр. Château Clos Haut-Peyraguey ), Бомм (Сотерн) — первоначально Пераге ( фр. Peyraguey ).
Шато Рен-Виньо ( фр. Château de Rayne-Vigneau ), Бомм (Сотерн) — первоначально Виньо ( фр. Vigneau ).
Шато Сюдюиро ( фр. Château Suduiraut ), Преньяк (Сотерн) — первоначально Сюдюиро ( фр. Suduiraut ).
Шато Куте ( фр. Château Coutet ), Барсак — первоначально Куте ( фр. Coutet .
Шато Климанс ( фр. Château Climens ), Барсак — первоначально Климанс ( фр. Climens ).
Шато Гиро ( фр. Château Guiraud ), Сотерн — первоначально Бель ( фр. Bayle ).
Шато Рьёссек ( фр. Château Rieussec ), Фарг (Сотерн) — первоначально Рьессек ( фр. Rieusec ).
Шато Рабо-Проми ( фр. Château Rabaud-Promis ), Бомм (Сотерн) — первоначально Рабо ( фр. Rabeaud ).
Шато Сигалас-Рабо ( фр. Château Sigalas-Rabaud ), Бомм (Сотерн) — первоначально Рабо ( фр. Rabeaud ).

Вторые крю ( фр. Deuxièmes crus )

Представлены 15 хозяйств из коммун Сотерн и Барсак :

Шато де Мира ( фр. Château de Myrat ) , Барсак — первоначально Мира ( фр. Mìrat ).
Шато Дуази-Даэн ( фр. Château Doisy Daëne ), Барсак — первоначально Дуази ( фр. Doisy ).
Шато Дуази-Дюброка ( фр. Château Doisy-Dubroca ), Барсак — первоначально Дуази ( фр. Doisy ).
Шато Дуази-Ведрин ( фр. Château Doisy-Védrines ), Барсак — первоначально Дуази ( фр. Doisy ).
Шато д’Арш ( фр. Château d'Arche ), Сотерн — первоначально д’Арш фр. d'Arche ).
Шато Фильо ( фр. Château Filhot ), Сотерн — первоначально Фильо фр. Filhot ).
Шато Брусте ( фр. Château Broustet ), Барсак — первоначально Брусте Нерак ( фр. Broustet Nérac ).
Шато Нерак ( фр. Château Nairac ), Барсак — первоначально Брусте Нерак ( фр. Broustet Nérac ).
Шато Кайу ( фр. Château Caillou ), Барсак — первоначально Кайу ( фр. Caillou ).
Шато Сюо ( фр. Château Suau ), Барсак — первоначально Сюо фр. Suau ).
Шато-де-Маль ( фр. Château de Malle ), Преньяк (Сотерн) — первоначально Маль ( фр. Malle ).
Шато Роме ( фр. Château Romer ), Фарг (Сотерн) — первоначально Роме ( фр. Romer ).
Шато Роме-дю-Эйо ( фр. Château Romer du Hayot ), Фарг (Сотерн) — первоначально Роме ( фр. Romer ).
Шато Ламот ( фр. Château Lamothe ), Сотерн — первоначально Ламот ( фр. Lamothe ).
Шато Ламот-Гиньяр ( фр. Château Lamothe-Guignard ), Сотерн — первоначально Ламот ( фр. Lamothe ).

Первоначально в состав вторых крю также входило винодельческое хозяйство Пексото ( фр. Pexoto ), которое впоследствии было поглощено винодельческим хозяйством Шато Рабо-Проми ( фр. Château Rabaud-Promis ), входящим в список первых крю.

Примечания

Предполагается, что в первоначальную классификацию хозяйство не попало по недосмотру.
Изначально приставка использовалась пятью хозяйствами.
Единственное винодельческое хозяйство из коммуны Грав.
В первоначальной классификации 1855 года входил во Вторые Крю, однако в 1973 году был переведён в Первые Крю.
Также известно как Пишон Барон ( фр. Pichon Baron ).
Также известно как Пишон Лаланд ( фр. Pichon Lalande или Пишон Контес ( фр. Pichon Comtesse ).
Также известно как Шато Лангоа ( фр. Château Langoa ).
Также известно как Шато Дюар-Милон-Ротшильд ( фр. Château Duhart-Milon-Rothschild ).
Также известно как Шато де Камансак ( фр. Château de Camensac ).
Добавлено в 1856 году.
Также известно как Шато Мира ( фр. Château Myrat ).

Ссылки на источники

↑ , с. 21.
↑ , с. 83.
, с. 64.
, с. 144—148.
Уроженец Москвы, эмигрант первой волны, двоюродный брат Давида Лишина , муж Арлин Дал .
Frank J. Prial. (англ.) . The New York Times (17 февраля 1988). Дата обращения: 3 января 2017. 4 января 2017 года.
Frank J. Prial. (англ.) . The New York Times (25 сентября 1991). Дата обращения: 3 января 2017. 4 января 2017 года.
Frank J. Prial. (англ.) . The New York Times (20 августа 1989). Дата обращения: 3 января 2017. 4 января 2017 года.
Jane Anson. (англ.) . Decanter.com (10 июля 2007). Дата обращения: 3 января 2017. 27 декабря 2007 года.
Jane Anson. (англ.) . Decanter.com (26 февраля 2008). Дата обращения: 3 января 2017. 2 марта 2008 года.
Adam Lechmere. (англ.) . Decanter.com (23 сентября 2010). Дата обращения: 3 января 2017. 4 января 2017 года.
↑ , с. 246.
, с. 246—247.
, с. 247.
, с. 247—248.
↑ , с. 248.

Литература

Франсуа Вадим. . — М. : Астрель, 2012. — 168 с. — ISBN 978-5-271-40088-9 .
Купцов А. В. Вина Франции. — М. : Издательство Жигульского, 2002. — 304 с. — ISBN 5-93679-028-2 .
Alexis Lichine. Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. — London: Cassell & Company Ltd., 1967.
David Peppercorn. . — London: Mitchell Beazley, 2003. — ISBN 1-84000-927-6 .
Tom Stevenson. The Sotheby’s Wine Encyclopedia. — 4. — London: Dorling Kindersley, 2005. — ISBN 0-7566-1324-8 .