Ара́бский сы́р ( араб. جبنة عربية ‎) — также известен как джибне арабия , мягкий белый сыр, распространённый по всему Ближнему Востоку . Он особенно популярен в Египте и странах Персидского залива . Сыр имеет мягкий вкус, похожий на фету , но менее солёный. Происхождение берёт своё начало в Израиле и на Ближнем Востоке. Первыми его начали изготавливать бедуины из козьего или овечьего молока, в настоящее время применяется также коровье.

Разновидности

В Объединённых Арабских Эмиратах джибне арабие называется полутвёрдый сыр, приготовленный из коровьего молока. Сыр имеет твёрдую, открытую текстуру, а его вкус очень мягкий. Его употребляют как самостоятельно, так и в сочетании с различными овощами и маринованными оливками. Джибне арабие часто жарят на сковороде, в сочетании с несколькими яйцами .

Употребление в пищу

Джибне арабие используется для приготовления пищи или просто в качестве столового сыра. Также является ингредиентом в пирожных с начинкой из сыра, таких как кнафе .

См. также

• Шанклиш
• Фета

Примечания