Сантаре́м ( порт. Santarém ) — сорт сыра , который производят из козьего молока в некоторых районах Португалии , особенно в округе Сантарен и . Его употребляют созревшим, в виде маленьких цилиндровых порций весом до 150 гр, после того, как он в течение некоторого времени пропитается оливковым маслом .

Название сыра происходит от города Сантарен (столицы исторической провинции Рибатежу ), расположенного в 180 км к северу от Лиссабона .

Ссылки

• (англ.)