Писто ( исп. pisto ) — испанское (в частности, баскское ) блюдо из томатов , лука , баклажанов или кабачков , зелёного и красного перца и оливкового масла . Оно похоже на рататуй и обычно подаётся теплым с яичницей и хлебом . Также оно используется в качестве начинки для пирога .

Это блюдо часто называют Писто манчего по месту его происхождения: оно пришло из исторической области Испании Ла-Манча . Pisto a la Bilbaína , родом из Бильбао , — это кабачки и зелёный перец в томатном соусе, иногда слегка перемешанные с яйцами.

Другие значения

• В Мексике и на юго-востоке США «Писто» — сленговое название пива.
• В Гондурасе, Гватемале и Сальвадоре «Писто» — сленговое название денег.

См. также

• Шакшука
• Рататуй
• Лечо

Примечания