Глюкозооксидаза , D-глюкозо-1-оксидаза ( КФ от 28 сентября 2006 на Wayback Machine ) — фермент , окисляющий β-D-глюкозу до глюконо-1,5-лактона, который спонтанно гидролизуется до глюконовой кислоты . При этом образуется пероксид водорода .

Структура

Глюкозооксидаза — это димерный белок , который содержит в качестве кофактора флавинадениндинуклеотид (ФАД), распространённый компонент окислительно-восстановительных реакций .

Фермент имеет эллиптическую форму. Состоит из 580 остатков аминокислот, ФАД-кофактор, шесть N-ацетилглюкозаминных остатков и три остатка маннозы . Размеры молекулы: 6,0нм X 5,2нм X 7,7нм.

В процессе реакции ФАД принимает два электрона и восстанавливается до ФАД-H ₂ . Затем оба электрона с ФАД-H ₂ переходят на молекулярный кислород с образованием ФАД и пероксида водорода.

Применение

Глюкозооксидаза может переносить электроны не только на кислород, но и на металлы , поэтому этот фермент широко используется в биосенсорах для измерения уровня глюкозы. Такие биосенсоры составляют центральную часть приборов , определяющих уровень сахара, например, в крови у больных диабетом .

См.также

• Глюкометр

Примечания

Внешние ссылки