Душистые вещества — органические соединения, обладающие характерным приятным запахом (см. аромат ).

Основные сведения

Душистые вещества применяются в производстве различных парфюмерных и косметических изделий, мыла , пищевых и других продуктов для придания им определённого запаха .

Природные ароматные вещества

Душистые вещества широко распространены в природе. Они находятся в эфирных маслах , душистых смолах и других сложных смесях органических веществ, выделяемых из природных продуктов как растительного, так и животного происхождения ( цибет , кастореум , мускус ).

Синтетические душистые вещества

В настоящее время многие душистые вещества получают при помощи химического синтеза — их называют также « », (СДВ). Среди первых синтетических душистых веществ были синтезированы многие сложные эфиры , ванилин , индол , гераниол и др. Практическое применение нашли эфиры уксусной , валериановой , салициловой , антраниловой , коричной и других кислот. Некоторые из СДВ, после периода активного применения (20-50 лет) были запрещены, или их использование было сильно ограничено из-за негативного действия на здоровье человека. К числу наиболее известных веществ такого рода относятся т. н. и .

Список основных простых душистых веществ

А

• (2,6,10-триметил-9-ундецен-1-аль) — резкий озоновый , «морской» запах, в слабых концентрациях напоминает ландыш.
• Анисилацетат ( C ₁₀ H ₁₂ O ₃ ) — бальзамический, фруктово-цветочный запах с оттенками малины
• Анисовый альдегид ( C ₈ H ₈ O ₂ ) — запах похож на запах цветков боярышника
• Ацетоин ( C ₄ H ₈ O ₂ )
• Ацетоуксусный эфир ( C ₆ H ₁₀ O ₃ ) —

Б

• Бензальдегид ( C ₇ H ₆ O ) — запах
• ( C ₉ H ₁₀ O ₂ ) — запах, напоминающий запах жасмина

Ароматизаторы

Фимиам

См. также

• Аромат
• Ароматизаторы
• Благовония
• Парфюмерия

Литература

• // Большая российская энциклопедия. Том 9. — М. , 2007. — С. 447—448.
• Душистые вещества // Энциклопедический словарь юного химика. / Сост. В. А. Крицман, В. В. Станцо. — 2-е изд., испр. — М.: Педагогика, 1990. — . — 320 с. — ISBN 5-7155-0292-6
• Душистые вещества // Большая Советская энциклопедия (в 30 т.) / Гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : «Советская Энциклопедия», 1972. — Т. VIII. — С. 555–556. — 592 с.

Для улучшения этой статьи желательно : Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное . Добавить иллюстрации . Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии . Проверить достоверность указанной в статье информации. На странице обсуждения должны быть пояснения. После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.