Гуанозинмонофосфат , GMP, ГМФ, 5'-гуанидиловая кислота — нуклеотид , входящий в состав РНК . Это эфир фосфорной кислоты и гуанозинового нуклеозида . GMP состоит из фосфатной группы, сахара рибозы и азотистого основания гуанина .

Пищевая добавка

Гуанозинмонофосфат в форме его солей, таких, как ( ), ( ) и ( ), являются пищевыми добавками и используются как . Ввиду относительной дороговизны, никогда не применяется без глутамината .

Примечания