Слива — плод растений подрода Prunus рода Prunus . Плод типа костянка . Зрелые плоды сливы могут иметь пыльно-белый восковой налёт, который придает им сизый оттенок. Это эпикутикулярное восковое покрытие, известное как «восковой налёт». Сушёные сливы называются черносливом , они имеют тёмный, морщинистый вид.

История

Сливы, возможно, были одними из первых плодов, одомашненных людьми . Три наиболее широко культивируемых вида не встречаются в дикой природе, а встречаются только вокруг населенных пунктов: Слива домашняя прослеживается до гор Восточной Европы и Кавказа, а Слива китайская и возникли в Китае. Остатки слив были найдены в археологических раскопках эпохи неолита вместе с оливками , виноградом и инжиром . По словам Кена Альбала, сливы родом из Ирана . Они были привезены в Британию из Азии .

Статья о выращивании сливовых деревьев в Андалусии (южная Испания) появляется в сельскохозяйственном труде Ибн аль-Аввама XII века «Книга по сельскому хозяйству» .

Пищевая ценность

Плоды сливы домашней содержат витамины A (в плодах тёмного цвета), B ₁ , B ₂ , C и P и необходимые элементы : калий , фосфор (содержание которых больше, чем в яблоках и грушах ), кальций , магний , железо . Содержание сахара (в зависимости от сорта и условий выращивания) составляет от 9 до 17 % ( фруктоза , глюкоза и сахароза ). В плодах сливы содержатся также органические кислоты ( яблочная и лимонная , а также щавелевая и следы салициловой ), пектиновые , дубильные , азотистые вещества.

Примечания