Альбер — ресторан второго разряда французской кухни в дореволюционном Санкт-Петербурге , располагавшийся в доме № 18 Пастухова на Невском проспекте . Официально ресторан назывался Французским , но наиболее известен был по имени своего владельца , Альберта Петровича Бетана . Хотя ресторан позиционировал себя, как французский, в нём также подавали итальянские блюда, большой популярностью пользовался ризотто , также упоминались такие блюда, так бифштекс по-гамбургски или жаренная навага . В Альбере подавались французские, итальянские вина и ликёры . Блюда были недорогими в сравнении с другими французскими фешенебельными ресторанами, например обед из четырёх блюд подавался за один рубль . Владельцу удавалось удерживать низкие цены благодаря его высокой посещаемости, сам ресторан располагался на самом оживлённом участке Невского проспекта . Альбер был открыт в начале XX века и просуществовал первые несколько лет советской власти, хотя к тому моменту перестал подавать блюда французской кухни .

Среди посетителей «Альбера» было множество приезжих гостей. Заведение также любили посещать литераторы, артисты и другие деятели культуры , например Гумилев , Волошин , Аверченко , Грин , Сомов , Нувель , Мейерхольд , Ауслендер , Cюннерберг , Толстой , Кульбин , Тэффи , Судейкин , , Кузьмин и другие . Особенно часто в Альбере обедали авторы журналов Апполон и Сатирикон , чьи издательства располагались рядом с «Альбером» . Ресторан также любили посещать офицеры, в его залах часто происходили громкие скандалы , обсуждавшиеся среди городской общественности и в прессе . Самый громкий случай был связан с демонстративным самоубийством военного .

Встал вспоминать я, например,
Что были вёсны, был Альбер,
Что жизнь была на жизнь похожа
Что были Вы и я моложе...

— Михаил Кузьмин

Примечания

Литература

• Демиденко, Ю. Б. . — М. : Центрполиграф, 2011. — 285 с. — ISBN 978-5-227-03013-9 .
• Лурье Лев Яковлевич . . — БХВ-Петербург, 2016. — 432 с. — ISBN 9785977536561 .