Карагеоргиев шницель ( серб. Карађорђева шницла ) — сербское блюдо, названное по имени сербского принца Карагеоргия . Это рулет из телятины или свинины , начинённый каймаком , запанированный и запечённый (или зажареный). Подаётся с жареным картофелем и соусом тартар .

Это блюдо создано в 1959 году поваром Мича Стояновичем, который должен был приготовить котлеты по-киевски для ожидавшегося гостя из СССР , но из-за отсутствия куриного мяса был вынужден приготовить блюдо из телятины. Однако, не удовлетворившись результатом, он полил шницель соусом тартар и украсил ломтиками лимона и томата в виде ордена Звезды Карагеоргия , из-за чего он и получил своё название .

Примечания

Ссылки