Бара брит ( валл. bara brith , букв. «пятнистый хлеб») — традиционный валлийский чайный хлеб, похожий на ирландский бармбрэк . Представляет собой дрожжевой хлеб с добавлением сухофруктов , либо фруктовый кекс без дрожжей с добавлением разрыхлителя, изюма , смородины и цукатов .

В Аргентине бара брит, принесённый в страну валлийскими поселенцами , начавшими прибывать в провинцию Чубут с 1865 года, известен как «чёрный пирог» ( исп. torta negra ) и тоже является традиционным блюдом.

Существует множество рецептов изготовления этого хлеба, выпекаемого во многих областях Уэльса . У дрожжевого бара брита ограниченный срок хранения . Версия хлеба из муки c добавлением разрыхлителей хранится дольше. Валлийские рецепты советуют в ночь перед выпечкой вымачивать сухофрукты в чае .

Примечания

Ссылки

• (недоступная ссылка)