Гжанец ( польск. grzaniec, grzane piwo ) — польский горячий напиток , приготовленный на основе пива .

Принцип приготовления

Существует множество рецептов гжанца. Пиво используется как светлое , так и тёмное . Обязательные ингредиенты — специи и мёд . В качестве специй по вкусу добавляют корицу , имбирь , гвоздику , мускатный орех , ваниль , анис . Нередко добавляют и сухофрукты ( яблоки , груши , чернослив , изюм , плоды терна и боярышника ), фруктовые сиропы , а также различные цитрусовые . Для повышения градуса и большего согревающего эффекта используется ром . При приготовлении гжанца важно помнить, что он не варится, а подогревается до температуры около 70 °C, иначе напиток теряет свой аромат, а алкоголь испаряется. Напиток снимается с огня, когда на его поверхности появляются пузырики. Традиционно гжанец подается в керамических чашках и стаканах с толстыми стенками, так он дольше сохраняет тепло.

См. также

• Флип (коктейль)
• Глинтвейн
• Пунш

Источники