Поро́ды инде́ек — совокупность разновидностей и одомашенных индеек , созданных человеком от их диких предков — североамериканских индеек — путём искусственного отбора .

Общие сведения

После того как домашняя индейка попала в XVI веке из Нового Света в Европу , её стали разводить в Испании , Франции , Англии и в других европейских странах . При этом в ходе искусственного отбора и скрещиваний получали различные породы индеек, отличавшиеся по окраске оперения и другим признакам.

К концу XX — началу XXI веков, по сведениям, собранным под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в Глобальном банке данных домашних животных , и опубликованным во «Всемирном списке наблюдения за разнообразием домашних животных» ( англ. «World Watch List for Domestic Animal Diversity» ), в мире насчитывалась 31 порода индеек, большинство из которых были представлены в Европе. Сообщалось о трёх национальных программах по сохранению породного состава индеек, поскольку отмечалось его обеднение, в результате чего 15 пород индеек находились на грани исчезновения . Информация о породах индеек и других домашних животных и птиц собирается для банка данных по всем странам через национальных координаторов и добровольных помощников-специалистов, а «Всемирный список наблюдения за разнообразием домашних животных» трижды обновлялся .

По данным оценки и инвентаризации генетических ресурсов ( генофонда ) домашней птицы в странах Восточной Европы и бывшего Советского Союза , в 1970-е — 1990-е годы в этом регионе имелось 13 пород и разновидностей индеек местного происхождения, в том числе 7 были созданы на территории современной России , однако в целом происходило сокращение их поголовья и породного состава :

Породы индеек местного происхождения в восточноевропейских странах в XX веке

Порода (разновидность)	Страна происхождения	Страны распространения
	Болгария	Болгария
Бронзовая местная	СССР ( Молдавия )	Молдавия
Палевая	СССР (Молдавия)	Молдавия
	СССР ( Россия )	Россия, Украина
	СССР (Россия)	Россия, Украина
	СССР (Россия)	Россия, Украина
	СССР (Россия)	Россия, Болгария
	СССР (Россия)	Россия
	СССР (Россия)	Россия, Украина
	СССР (Россия)	Россия
	СССР ( Узбекистан )	Россия, Молдавия
	СССР (Узбекистан)	Россия, Молдавия
	СССР (Украина)	Украина

Описание пород

Старинные

В прежние времена в хозяйствах разводили несколько разновидностей индеек, причём главным образом обращалось внимание на величину; оперение и окраска перьев имели второстепенное значение. К наиболее ранним относят следующие породы индеек :

• , или ( англ. Black Spanish ), у которой на хвосте и спине перья оттеняют в тёмно-бурый цвет с зелёным отливом, индюшата имеют около головы белые пятна; ноги у индеек чёрные, рост средний, вес 15—18 кг (для сравнения: у диких — 8—10 кг). Выведены в графстве Норфолк в Восточной Англии из индеек, прибывших в начале XVI века из Испании.
• , или , — оперение чёрное с голубоватым, весьма блестящим отливом; у цыплят буровато-серые пятна. Разновидности: бронзовая (медного цвета), красновато-бурая, серая и белая, иногда с чёрными концами перьев на хвосте. В прошлом индейки белой разновидности разводились предпочтительно перед другими во Франции вследствие замечательной нежности и приятного вкуса мяса. Наиболее старая разновидность — ( Cambridge Bronze ), первоначально известная как , которая имеет то же происхождение, что и норфолкская чёрная. Обе породы начиная с XVII века поставлялись на рынки Лондона , причём стада индеек, ноги которых покрывали смолой, гнали в столицу Англии своим ходом.
• ( англ. Broad-breasted Bronze ), или , — прекрасного сложения, с бурым оперением, отливающим бронзовым, фиолетовым и пурпурным оттенками; вес 12—18 кг.
• — с перистым, стоячим на голове у самок и висящим у самцов хохлом длиной до 15—18 см .
• ( Narragansett ).
• , или ( англ. Jersey Buff ).
• ( англ. Blue Slate ).
• ( англ. Bourbon Red ).
• ( Royal Palm ).

Во второй половине XIX века Чарлз Дарвин упоминал в своих трудах об индейках норфолкских ( Norfolks ), ( Suffolks ), белых ( Whites ) и кембриджских, или медных ( Cambridge , или Copper-coloured ) .

В США следующие старинные и некоторые более поздние породы индеек получили статус национальных «пород наследия» ( Heritage turkey breeds ) :

• ( White Holland ).
• Испанская (норфолкская) чёрная.
• Наррагансетская.
• Синевато-серая.
• Широкогрудая (американская) бронзовая.
• Бурбонская красная.
• Королевская пальмовая.
• ( англ. Beltsville Small White ).

В XX столетии

В XX столетии с развитием современного промышленного птицеводства распространение в мире получили следующие породы:

• , или ( англ. Broad-breasted White , или Large White ) , — выведена в 1960-х годах в США скрещиванием голландских белых индеек с широкогрудыми бронзовыми, широко распространена в мире; оперение белое, на груди пучок чёрных перьев, сносят за год 90—120 яиц, масса самцов 14—17 кг, самок 8—10 кг, требовательны к условиям содержания и кормления .
• Широкогрудая бронзовая .
• Белтсвильская .
• .

В бывшем СССР

На территории бывшего СССР и России разводили и/или разводят в основном следующие породы и породные группы индеек :

• — выведена в Ставропольском крае в 1946 году скрещиванием местных бронзовых индеек с широкогрудыми бронзовыми, утверждена в качестве породы в 1956 году; оперение бронзовое, очень подвижны, жизнеспособны, масса самцов 12—14 кг, самок 6,5—8 кг, средняя годовая яйценоскость 75—80 яиц (отдельные особи сносят до 130 яиц), масса яиц 80—85 г .
• — выведена в Ставропольском крае в 1964 году скрещиванием северокавказских бронзовых индеек с широкогрудыми белыми, утверждена в качестве породы в 1975 году ; оперение белое, масса самцов 12—14 кг, самок 6,5—7 кг, средняя годовая яйценоскость 75—90 яиц, масса яиц 80—85 г .
• — выведена в Московской области путём скрещивания местных белых с белыми голландскими и белтсвильскими индейками; отличается высокой жизнеспособностью, скороспелостью, является самой распространенной российской породой индеек; масса самцов 12—14 кг, самок 7—8 кг .
• — выведена в Московской области при скрещивании местных бронзовых индеек с северокавказскими и широкогрудыми бронзовыми .
• — выведена в Тихорецком районе Краснодарского края селекцией местных чёрных индеек, ранее известна как кубанская чёрная и краснодарская чёрная ; оперение чёрное с бронзовым отливом, масса самцов 9,5—10 кг, самок 4,5—5,0 кг, мясных индюшат в 17-недельном возрасте — 3,2—4,4 кг, средняя годовая яйценоскость 80—100 яиц, масса яиц 80—85 г .
• —создана скрещиванием аборигенных пород с завозившейся в Грузинскую ССР более продуктивной птицей и с последующим разведением гибридов в экстенсивных условиях содержания .
• — получена в результате длительного отбора местных индеек, приспособленных к условиям Средней Азии; основная разновидность по цвету оперения — , имеется также и др.
• Широкогрудая белая — импортирована в СССР трижды ( 1961 , 1970 , 1971 ) .

По состоянию на 1 января 1990 года , в бывшем СССР имелись следующие отечественные породы и популяции индеек (как местные, так и отселекционированные) :

• (малая численность).
• Грузинская местная (малая численность).
• Московская белая.
• Московская бронзовая (малая численность).
• Северокавказская белая.
• Северокавказская бронзовая.
• (малая численность).
• (малая численность).
• Тихорецкая чёрная.
• (малая численность).
• Узбекская местная.

В этот же период значительное поголовье составляла импортированная промышленная птица широкогрудой белой и широкогрудой бронзовой пород .

В современном промышленном индейководстве для получения тушек хорошего товарного вида используются индейки в основном с белым оперением. Основную часть поголовья на промышленных предприятиях бывшего СССР составляют широкогрудая белая и северокавказская белая породы, а также московская белая породная группа и кроссы с использованием их специализированных линий .

В 2007 году северокавказская белая, северокавказская бронзовая, московская белая и тихорецкая чёрная были зарегистрированы в Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации в качестве пород российской селекции .

В настоящее время в Российской Федерации

В Российский Государственный реестр селекционных достижений , допущенных к использованию в 2020 году, включено 7 пород, 10 кроссов и 8 линий индеек .

В настоящее время для экономически выгодного получения мяса в основном используются тяжелые кроссы.

Хайбрид конвертер

БИГ-6, БУТ-8 и им подобные

Генетика

С целью обследования генетического разнообразия и филогенетического родства между породами и популяциями домашних индеек проводят их генотипирование с помощью генетических маркеров — минисателлитов , или ДНК-фингерпринтов ( ), случайно амплифицируемой полиморфной ДНК ( ) и микросателлитов .

См. также

Примечания

Литература

• American Poultry Association, Inc. (APA). The American Standard of Perfection . — Mendon, MA , USA: APA, 2001. (англ.)

Ссылки

• (неопр.) . Электронная сельскохозяйственная энциклопедия знаний: Энциклопедии, словари, справочники (поиск): Животноводство: Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах . М. : Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Центральная научная сельскохозяйственная библиотека» (ФГБНУ ЦНСХБ). — Справочник на основе книги: Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах / Сост. Л. К. Эрнст, Н. Г. Дмитриев, И. А. Паронян. — СПб. : ВНИИГРЖ, 1994. Дата обращения: 3 марта 2015. 3 марта 2015 года.
• (неопр.) . Российская сельская информационная сеть: Виртуальная библиотека по сельскому хозяйству: Породы сельскохозяйственных животных: Домашняя птица . Региональный общественный фонд «Исследования аграрного развития» (ФИАР). Дата обращения: 3 марта 2015. 3 марта 2015 года.