Каридопита ( греч. Καρυδόπιτα ) — греческий десерт , приготовленный в основном из грецких орехов и залитый сиропом . Его название происходит от двух греческих слов: καρύδι + πίτα («грецкие орехи + пирог») .

Приготовление

Ингредиенты

Тесто

• 10 яиц
• 10 столовых ложек крупно нарезанного или измельчённого грецкого ореха

• 10 столовых ложек панировочных сухарей
• 10 столовых ложек сахара
• 1 пакетик разрыхлителя
• Сода (на кончике ложки)
• 2-3 ванили
• Немного корицы

Сироп

• 1 ¾ стакана воды
• 650 грамм сахара
• Немного лимонного сока

Панировочные сухари или муку смешать с рублеными и молотыми грецкими орехами, корицей, разрыхлителем, добавить воду или молоко. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром, вмешать яйца. Тесто перемешать и выложить в форму, предварительно смазав её маслом. Выпекать, разрезать на кусочки и затем залить сиропом. Ингредиенты для сиропа: сахар, вода, сок лимона.

Некоторые распространенные добавки включают, помимо прочего, цедру апельсина, гвоздику, коричневый сахар, ром или коньяк .

Это одно из самых распространенных блюд glyka tapsiou — десертных блюд, таких как пироги и хлеб, запечённые в формах для выпечки. Другие распространённые десерты подобного рода — галактобуреко , и kadaifi . Наряду с василопитой , каридопита считается рождественско-новогодней сладостью. Кусочек каридопиты кладут под ёлку для Святого Василиса , греческого Деда Мороза .

Примечания