Interested Article - Мускусная утка

Му́скусная у́тка (индоутка; Cairina moschata ) — крупный вид уток , дикие популяции которого распространены в Мексике и Южной Америке . Одомашнена там же человеком и завезена в другие части света .

Происхождение названия

Название получила от приписываемого старым особям свойства выделять в области мясистых наростов на голове жир якобы с запахом мускуса . Этот запах часто упоминается ранними писателями, но не известен современным .

По другим версиям, название могло быть производным от « муиска » ( исп. Muisca ) — названия древних индейцев центральной Колумбии либо от «Muscovia» ( Московия ) — распространённого в прошлом в Европе названия России. В последнем случае предполагают, что мускусных уток в Европу импортировала известная во времена королевы Елизаветы I английская торговая компания — « Московская компания » ( англ. Muscovy Company , или Muscovite Company ), в результате чего и возникло название этой утки в английском ( Muscovy Duck ) и других языках . Во Франции одомашненная порода называется берберской уткой (canard de Barbarie) .

Внешний вид

Оперение диких мускусных уток имеет в основном тёмную окраску, за исключением нескольких белых перьев . Домашние особи характеризуются разнообразной окраской и имеют несколько разновидностей — чёрную, белую, чёрную белокрылую, палевую и другие.

На голове, над клювом и в области глаз у птиц обоих полов расположены характерные мясистые наросты («кораллы», или «бородавки») красного цвета.

Дикие взрослые самцы гораздо крупнее самок , имеют длину до 90 см и массу тела 3 кг. Самки мельче — около 65 см длиной и массой 1,3 кг. Домашние самцы весят 4—6 кг, самки — 1,8—3,0 кг.

Характерные изменения в неволе: увеличение размеров тела.

Разновидности окраски одомашненной мускусной утки
Разнообразие окрасок
Самка мускусной утки белого окраса

Питание

Питается растительной и животной пищей (разными насекомыми, травой и т. д.).

Размножение в природе

У домашней мускусной утки в кладке яиц 8—14 штук, насиживание продолжается 35 дней. У дикой мускусной утки в кладке 8—10 яиц, насиживание продолжается 35 дней.

Люди и мускусные утки

Первая часть книги « Хроника Перу » (1553)

Птица была одомашнена в давние времена древними ацтеками . В 1553 году мускусная утка под названием шута или хута впервые упоминается в литературе — в книге « Хроника Перу » Педро Сьесы де Леона :

В районе Пуэрто-Вьехо [то есть у Экватора]… куропатки выращивались немалыми стаями, и горлинки, голуби, индюки, фазаны, и другое множество птиц, среди которых есть одна, называющаяся Шута [Xuta] — домашняя утка, которая будет размером с большую утку, её индейцы выращивают в своих домах, они домашние и пригодные для еды. Также есть другая, под названием Мака [maca], она чуть меньше петуха, и настолько у неё яркие цвета, что приятно видеть; клюв у этих [птиц] немного больше и толще пальца, и раскрашен он двумя изумительнейшими цветами — жёлтым и алым.

— Сьеса де Леон, Педро. Хроника Перу. Часть Первая. Глава XLVI

Позднее эта птица была завезена сначала в Африку , затем в Европу , Азию и Австралию , а также Россию . На территорию бывшего СССР мускусные утки были впервые завезены в 1981 году из ГДР , а затем повторно в 1988 году из Франции .

Разводимая человеком мускусная утка теплолюбива, избегает холодных водоёмов. Растёт значительно медленнее, чем обычные пекинские утки .

Средняя годовая яйценоскость 70—120 яиц . Период насиживания яиц — 5 недель, в отличие от 4 у пекинских уток, крякв и гусей .

Мускусные утки являются хорошими наседками и могут высиживать не только свои, но и куриные, гусиные, индюшачьи и другие яйца.

Молодняк в возрасте 10—11 недель достигает живой массы 2,5—4 кг.

Мускусные утки менее шумные, их мясо нежирное и лучше на вкус, чем у крякв и домашних уток .

От скрещивания самцов мускусной утки с самками пекинской и родственных ей пород получают высококачественных скороспелых гибридов — так называемых мулардов , которые весят до 4 кг.

Мускусных уток и мулардов используют для принудительного откорма на деликатесную жирную печень , или фуа-гра .

См. также

Примечания

Бёме Р. Л. , Флинт В. Е. Пятиязычный словарь названий животных. Птицы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский / Под общ. ред. акад. В. Е. Соколова . — М. : Русский язык , РУССО, 1994. — С. 32. — 2030 экз. — ISBN 5-200-00643-0 .
Устаревшее русское название — шипу́н .
↑ Crawford R. D. Origin and history of poultry species // от 6 марта 2007 на Wayback Machine / R. D. Crawford, ed. — Amsterdam: Elsevier Sc. Publishers B.V., 1990. — Ch. 16. — P. 1-41. — ISBN 0-444-88557-9 (англ.)
Larousse, Éditions (фр.) . www.larousse.fr . Дата обращения: 28 июля 2023. 28 июля 2023 года.
Педро Сьеса де Леон. www.kuprienko.info (А. Скромницкий) (24 июля 2008). Дата обращения: 12 ноября 2012. 9 июля 2012 года.
Распространённая порода домашних уток .
От фр. foie gras — «жирная печень».

Литература

Donkin R. A. — Rotterdam: A.A. Balkema Publishers, B.R., 1989. — ISBN 90-6191-544-9 (англ.)
Hilty S. L. — L. : Christopher Helm, 2003. — ISBN 0-7136-6418-5 (англ.)
Johnson K. P., Sorenson M. D. // Auk. — 1999. — Vol. 116. — No. 3. — P. 792—805. (англ.)
Stiles F. G., Skutch A. F. — Ithaca: Comstock, 1989. — ISBN 0-8014-9600-4 (англ.)