Фернет-Бранка ( итал. Fernet-Branca ) — марка итальянского особо горького и крепкого травяного бальзама фернет , (категория наиболее горьких из итальянских биттеров — амаро ); изобретён в 1845 году. Наиболее известный из итальянских биттеров .

История

Производится в Милане с 1845 года (по некоторым источникам — с 1863). Создателем этого алкогольного напитка считется Бернардино Бранка . Рецепт также приписывали мифическому шведскому доктору Ферне, якобы прожившему благодаря своему бальзаму более ста лет. Первоначально рекламировался как лекарственное средство от холеры , желудочных заболеваний, нервных расстройств и других недугов.

Производство

Выпускается фирмой Fratelli Branca Distillerie S.r.l. по сохраняющемуся в тайне семейному рецепту. Известно, что напиток настаивается на 27 различных травах: алоэ из Южной Африки , ревень из Китая , горечавка из Франции , галанда из Индии , ромашка из Италии , а также шафран , мирра и цветки бузины и других. Напиток созревает в течение года в дубовых бочках . Содержание алкоголя — от 35 % до 43 %. Ликер значительно менее сладок по сравнению с другими амаро . Компания выпускает также более сладкий ликёр со вкусом мяты Brancamenta .

Употребление

Употребляется в качестве дижестива как в чистом виде, так и в коктейлях и со льдом.

В Аргентине , где Фернет-Бранка особенно популярен с начала XX века, часто употребляется с кока-колой .

Примечания

Ссылки

• (итал.)