Тафтан (тафтун; перс. تافتون ‎; урду تافتان ‎ ‎ ) — хлеб (лепёшка) из дрожжевого теста в иранской , пакистанской и индийских ( Уттар-Прадеш ) кухнях . Готовится из муки , молока , йогурта и яиц . Выпекается в глиняной печи . Аналог лаваша и питы . Часто в тафтан добавляется шафран и немного молотого кардамона . Иногда украшается семенами, например, мака .

См. также

• Барбари (хлеб)
• Сангак

Примечания

Ссылки