Цуйван ( монг. Цуйван ) — традиционное монгольское блюдо. Вид лапши , популярный у многих народов Азии . Для цуйвана сначала готовят на пару тонкие лепёшки из теста, свёрнутые валиком, которые потом разрезаются на неширокие полоски и смешиваются с тушёным мясом и овощами. Для этого блюда обычно используется говядина или баранина , репчатый лук и морковь , иногда в цуйван добавляют картофель , белокочанную капусту и сладкий перец .

См. также

• Рамэн
• Лагман
• Куксу (лапша)
• Фунчоза

Литература

• Mongolia. Ediz. Inglese. ISBN 9781741045789

Ссылки