Медоро — сорт твёрдого итальянского сыра , изготовляемого из пастеризованного овечьего молока . Разновидность Medoro Pecorino Sardo производится на Сардинии . Производство контролируется по происхождению (DOP с 1996 года).

Характерные особенности

По своей зрелости (срок созревания — 120 дней) относится к крепким сырам . Можно сравнить с такими сырами, как всем известный пармезан . Обладает сильным выраженным вкусом , немного щиплющим язык . Во вкусовой гамме присутствуют фруктовые нотки. Этот сыр обладает плотной текстурой. Жирность — 49,5%. Производится головками массой 2,5—3 кг.

См. также

• Пекорино романо
• Сицилийский пекорино

Ссылки

• (недоступная ссылка)
• (недоступная ссылка) (итал.)
• (итал.)

Для улучшения этой статьи желательно : Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное . После исправления проблемы исключите её из списка. Удалите шаблон, если устранены все недостатки.