Interested Article - Копра

Ко́пра (от малаял. കൊപ്ര «коппара») — высушенная маслянистая ( вторичный эндосперм ) кокосовых орехов .

Каждый орех даёт от 80 до 500 граммов копры. Копра съедобна и содержит в среднем 6 % воды, 67 % жира, 16 % углеводов, 9 % белка.

Из копры выделяют легкоплавкое масло (t _пл 20—27 °С), которое используется в пищу и в качестве технического сырья. После отделения масла горячим прессованием (копра содержит 60—70 % масла) остаётся жмых копры, который идёт на корм скоту .

Копра используется как сырьё для приготовления маргарина , технических масел, глицерина , мыла и напалма .

Копра производится в странах Юго-Восточной Азии (около 67 % мировой продукции), Океании (около 10 %), Африки (3—4 %).

Примечания

// Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
Копра // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Grimwood, BE; Ashman F; Dendy DAV; Jarman CG; Little ECS; Timmins W. H. Coconut Palm Products – Their processing in developing countries (англ.) . — Rome, 1975. — P. . — ISBN 9789251008539 .