Официальная классификация вин Бордо 1855 года
(
фр.
Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855
) — документ, определяющий уровни качества и важность для экономики Франции
винодельческих хозяйств
и включающий 60 хозяйств из коммун
Медока
, одно хозяйство из региона
Грав
, 17 хозяйств из коммуны
Сотерн
и 10 хозяйств из коммуны
Барсак
.
Содержание
История
Своим появлением документ обязан императору
Наполеону III
, поручившему Торгово-промышленной палате Франции отобрать и классифицировать лучшие французские вина, которые должны были быть представлены на
Парижской выставке 1855 года
. Вина были проранжированы по цене и значимости и получили категории, так называемые Крю (от
фр.
Cru
), с первой по пятую. Почти все
красные вина
, попавшие в классификацию, были доставлены из региона
Медок
, за исключением вина Château Haut-Brion, которое прибыло из коммуны региона Грав.
Белые вина
были представлены сладкими сортами
Сотерна
и сладкими винами коммуны
Барсак
. При этом они оценивались только в двух категориях
.
В каждой из категорий винодельческие хозяйства располагались в соответствии с показателями качества их продукции. За все время существования классификация подверглась двум существенным изменениям. В 1856 году (
фр.
Château Cantemerle
) было добавлено в список пятых крю
. В 1973 году
Шато Мутон-Ротшильд
(
фр.
Château Mouton Rothschild
) было переведено из второй в первую крю. Данные изменения были внесены после их длительного
лоббирования
со стороны
Филиппа де Ротшильда
(
фр.
Philippe de Rothschild
), которое продолжалось в течение 10 лет. Помимо этого в наименованиях большинства винодельческих хозяйств появилась приставка Шато (
фр.
Château
— замок)
, а из списка третьих крю было исключено Шато Дюбиньон (
фр.
Château Dubignon
), поглощённое винодельческим хозяйством Шато Малеско-Сент-Экзюпери (
фр.
Château Malescot-Saint-Exupéry
)
.
Критика
Созданная в 1855 году классификация не учитывает фактического расширения, сокращения или разделения принадлежащих винодельческим хозяйствам виноградников, которые произошли за прошедшее время и не были дополнительно классифицированы, также не учитывается изменение собственников винодельческих хозяйств
.
По мнению множества специалистов в области виноделия и винных критиков классификация 1855 года в настоящее время устарела и не обеспечивает актуального определения качества вин, произведённых в каждом из современных винодельческих хозяйств. В XX веке предпринимались несколько попыток изменения классификации: так, в 1960 году владелец нескольких шато
начал кампанию по внесению изменений в классификацию, которая продлилась более 30 лет и закончилась тем, что он опубликовал свою собственную классификацию. Ряд других специалистов пользовались похожими сценариями при попытках внесения изменений:
Роберт Паркер
в 1985 году опубликовал «100 лучших хозяйств Бордо», а Бернар (
фр.
Bernard
) и Анри Анжальбер (
фр.
Henri Enjalbert
) в 1989 году — «Историю вина и лозы» (
фр.
L'histoire de la vigne & du vin
). Также серьезные усилия в этой области прилагали известные специалисты Клайв Коутс (
англ.
Clive Coates
) и Дэвид Пепперкорн (
англ.
David Peppercorn
), однако их усилия не привели к изменению классификации
.
В марте 2009 года своя собственная классификация вина была выпущена Лондонской международной биржей виноделов, в этой классификации применён свой оригинальный метод расчёта показателя «качества-стоимости» вин в современных условиях. Помимо этого многие из хозяйств
апелласьона
Медок, не включенные в классификацию 1855 года, классифицируются как Крю Буржуа (
фр.
Cru Bourgeois
). Эта система классификации существовала и регулярно обновлялась с 1932 года, в 2007 году была запрещена, однако в 2010 году вновь восстановлена
.
Классификация
Согласно классификации, сначала записывается название хозяйства с его коммуной и в скобках их
AOC
, если его название отличается от названия коммуны. Начиная с 1973 года в классификации закреплен 61 производитель красных вин: 60 хозяйств из коммун Медока и одно из коммуны Грав, а также 27 производителей белых сладких вин: 17 хозяйств из коммуны
Сотерн
и 10 хозяйств из коммуны Барсак
.
В представленном списке хозяйства записаны согласно классификации, однако, в связи с переводом наименований хозяйств на русский язык и изменениями их наименований со временем, структура представления данных немного изменена. Сначала записывается перевод наименования винодельческого хозяйства на русский язык и в скобках его оригинальное французское наименование, после чего идёт наименование коммуны с АОС, как указано в классификации. В случае, если наименование менялось со временем, то во второй части строки после тире указывается первоначальное наименование, под которым хозяйство было включено в классификацию.
Шато Кирван (
фр.
Château Kirwan
), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Кирван (
фр.
Kirwan
).
Шато д’Иссан (
фр.
Château d’Issan
), Марго-Кантенак (Марго).
Шато Лагранж (
фр.
Château Lagrange
), Сен-Жюльен — первоначально Лагранж (
фр.
Lagrange
).
Шато Лангоа-Бартон (
фр.
Château Langoa-Barton
)
, Сен-Жюльен — первоначально Лангоа (
фр.
Langoa
).
Шато Жискур (
фр.
Château Giscours
),
(Марго) — первоначально Жискур (
фр.
Giscours
).
Шато Малеско-Сент-Экзюпери (
фр.
Château Malescot-Saint-Exupéry
), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Сент-Экзюпери (
фр.
Saint-Exupéry
).
Шато Кантенак-Браун (
фр.
Château Cantenac-Brown
), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бойд (
фр.
Boyd
).
Шато Бойд-Кантенак (
фр.
Château Boyd-Cantenac
), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бойд (
фр.
Boyd
).
Шато Пальмер (
фр.
Château Palmer
), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Пальмер (
фр.
Palmer
).
Шато Ла Лагюн (
фр.
Château La Lagune
), Людон (О-Медок) — первоначально Лалагюн (
фр.
Lalagune
).
Шато Десмирай (
фр.
Château Desmirail
), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Десмирай (
фр.
Desmirail
).
Шато Калон-Сегюр (
фр.
Château Calon-Ségur
), Сент-Эстеф — первоначально Калон (
фр.
Calon
).
Шато Ферьер (
фр.
Château Ferrière
), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Ферьер (
фр.
Ferrière
).
Шато Марки-д’Алем-Бекер (
фр.
Château Marquis-d’Alesme-Becker
), Марго-Кантенак (Марго) — первоначально Бекер (
фр.
Becker
).
Также до 1960 года в список третьих крю входило Шато Дюбиньон (
фр.
Château Dubignon
), которое впоследствии было поглощено винодельческим хозяйством Шато Малеско-Сент-Экзюпери (
фр.
Château Malescot-Saint-Exupéry
) и исключено из классификации.
Представлены 15 хозяйств из коммун Сотерн и Барсак
:
Шато де Мира (
фр.
Château de Myrat
)
, Барсак — первоначально Мира (
фр.
Mìrat
).
Шато Дуази-Даэн (
фр.
Château Doisy Daëne
), Барсак — первоначально Дуази (
фр.
Doisy
).
Шато Дуази-Дюброка (
фр.
Château Doisy-Dubroca
), Барсак — первоначально Дуази (
фр.
Doisy
).
Шато Дуази-Ведрин (
фр.
Château Doisy-Védrines
), Барсак — первоначально Дуази (
фр.
Doisy
).
Шато д’Арш (
фр.
Château d'Arche
), Сотерн — первоначально д’Арш
фр.
d'Arche
).
Шато Фильо (
фр.
Château Filhot
), Сотерн — первоначально Фильо
фр.
Filhot
).
Шато Брусте (
фр.
Château Broustet
), Барсак — первоначально Брусте Нерак (
фр.
Broustet Nérac
).
Шато Нерак (
фр.
Château Nairac
), Барсак — первоначально Брусте Нерак (
фр.
Broustet Nérac
).
Шато Кайу (
фр.
Château Caillou
), Барсак — первоначально Кайу (
фр.
Caillou
).
Шато Сюо (
фр.
Château Suau
), Барсак — первоначально Сюо
фр.
Suau
).
Шато-де-Маль (
фр.
Château de Malle
), Преньяк (Сотерн) — первоначально Маль (
фр.
Malle
).
Шато Роме (
фр.
Château Romer
), Фарг (Сотерн) — первоначально Роме (
фр.
Romer
).
Шато Роме-дю-Эйо (
фр.
Château Romer du Hayot
), Фарг (Сотерн) — первоначально Роме (
фр.
Romer
).
Шато Ламот (
фр.
Château Lamothe
), Сотерн — первоначально Ламот (
фр.
Lamothe
).
Шато Ламот-Гиньяр (
фр.
Château Lamothe-Guignard
), Сотерн — первоначально Ламот (
фр.
Lamothe
).
Первоначально в состав вторых крю также входило винодельческое хозяйство Пексото (
фр.
Pexoto
), которое впоследствии было поглощено винодельческим хозяйством Шато Рабо-Проми (
фр.
Château Rabaud-Promis
), входящим в список первых крю.
Примечания
Комментарии
Предполагается, что в первоначальную классификацию хозяйство не попало по недосмотру.
Изначально приставка использовалась пятью хозяйствами.
Единственное винодельческое хозяйство из коммуны Грав.
В первоначальной классификации 1855 года входил во Вторые Крю, однако в 1973 году был переведён в Первые Крю.
Также известно как Пишон Барон (
фр.
Pichon Baron
).
Также известно как Пишон Лаланд (
фр.
Pichon Lalande
или Пишон Контес (
фр.
Pichon Comtesse
).
Также известно как Шато Лангоа (
фр.
Château Langoa
).
Также известно как Шато Дюар-Милон-Ротшильд (
фр.
Château Duhart-Milon-Rothschild
).
Также известно как Шато де Камансак (
фр.
Château de Camensac
).
Добавлено в 1856 году.
Также известно как Шато Мира (
фр.
Château Myrat
).