Ве́ртельная собака , также кухонная , или поварская собака ( лат. Canis vertigus ) — собака, предназначенная для бега в колесе , вращение которого передавалось на вертел .

Собаки для вращения вертела появились в XVI веке в Англии и использовались как в богатых домах и замках, так и в простых трактирах. Обычно на кухне держали двух собак, работавших попеременно, а при жарке больших кусков мяса — вдвоем. Вертельные собаки упоминаются в трактате Джона Кайуса «Об английских собаках: их разновидности, имена, природа и свойства», где автор называет их дворнягами.

Со временем была выведена специальная порода, о размерах которой можно судить по габаритам сохранившихся колёс — их диаметр варьируется от 78 до 143 см, а ширина дорожки составляет 20—30 см. В сочинении «Цинография» Карл Линней выделяет породу Canis vertigus — собака вертящая. Согласно этой работе существовали короткошёрстные и длинношёрстные разновидности породы. Также Линней отмечает, что вертельные собаки распространены в Англии и Франции. Эти собаки упомянуты и в « Происхождении видов » Чарлза Дарвина .

К середине XIX века англичане практически отказались от «собачьего двигателя», в литературе последнее упоминание подобного механизма относится к началу XX века. Примерно тогда же исчезла и порода .

Примечания

Литература

• Caius, J. : The Diuersities, the Names, the Natures, and the Properties / transl. from Latin by Abraham Fleming. — L. , 1576.

Ссылки

• . (рус.) . Живой Журнал (1 марта 2013). Дата обращения: 20 марта 2017.