Пермская культурная революция
- 1 year ago
- 0
- 0
Однозернянка культурная , или Пшеница однозернянка ( лат. Triticum monococcum ) — вид злаков из рода пшеницы , известен только в культуре, одна из древнейших культур.
Диплоидный вид плёночной пшеницы, с жёсткой шелухой, плотно прилегающей к зерну.
В настоящее время изредка возделывается как пищевое растение, выращивается на опытных участках, встречается как примесь среди посевов других видов пшениц.
Однозернянка — одна из наиболее ранних культивируемых форм пшеницы на Ближнем Востоке, наряду с двузернянкой ( T. dicoccum ). Зёрна однозернянки обнаружены при раскопках эпипалеолитических стоянок Плодородного Полумесяца . Впервые однозернянка была окультурена около 9000 лет назад в период докерамического неолита . Данные ДНК показывают, что однозернянка была впервые одомашнена в регионе близ Караджадага на юго-востоке Турции, где археологами обнаружено большое количество аграрных поселений докерамического неолита B . Объём культивации однозернянки снизился в эпоху бронзового века . На российских археологических памятниках эпохи средневековья однозернянка отмечена в причерноморском регионе Северного Кавказа, а также в Волго-Уральском регионе — на Болгарском городище и памятниках чепецкой культуры . В настоящее время однозернянка — реликтовый злак, который выращивается весьма редко и в немногих местах — например, в горных районах Франции , Марокко , бывшей Югославии , в Турции и ряде других стран — обычно для производства булгура (пшеничной крупы) или на корм скоту. Однозернянка хорошо выживает на бедной почве, где другие сорта пшеницы жить не могут.
В отличие от современных культурных видов пшеницы, имеются данные, что белок глиадин , содержащийся в однозернянке Triticum monococcum , возможно, не является токсичным для людей, страдающих от целиакии . Таким образом, однозернянка, возможно, может быть включена в состав диеты, не содержащей глютенов.
Triticum monococcum L. , Species Plantarum от 15 сентября 2021 на Wayback Machine . 1753.
Описан по европейским культивируемым экземплярам.