Дое́ние — процесс получения молока из вымени лактирующих сельскохозяйственных животных (коров, коз, лошадей, овец и пр.) .

Молоко образуется в вымени и удерживается за счёт капиллярности железы, устройству протоков и наличию в сосках сфинктеров . Доение происходит по сложной рефлексивной схеме: при раздражении нервных окончаний вымени сфинктеры сосков расслабляются, гладкие мышцы вымени сокращаются, и становится возможным выведение молока .

Со временем развиваются условные рефлексы , связывающие отдачу молока с окружающей обстановкой (появление доярки, шум доильной установки); резкий шум может тормозить рефлекс .

Возможно как машинное, так и ручное доение, при этом физиологически более благоприятно машинное доение (выдаиваются все четыре доли вымени, а не две, как при ручном доении). При ручном доении правильно выдаивать половины вымени не последовательно, а сменяясь. Обычно доение коров осуществляется 2-3 раза в день (3-4 при высокой продуктивности) . Кобыл доят каждые 2 часа.

Существует профессия оператор машинного доения .

Среди профессиональных заболеваний доярок — характерные для всех животноводческих профессий аллергические дерматиты , пневмониты (« ^* »), (СТОП), зоонозы (в частности, бруцеллёз , « » вызываемый ), у доярок ручного доения ещё и синдром запястного канала связанный с длительной нагрузкой на канала запястья .

О доярке есть игра Milkmaid of the Milky Way .

Примечания

Литература

• // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь — М.: Советская энциклопедия, 1989. — 656 с.
• // Ветеринарный энциклопедический словарь — М.: Советская энциклопедия, 1981. — 640 с.
• // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь — М.: Советская энциклопедия, 1989. — 656 с.
• // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь — М.: Советская энциклопедия, 1989. — 656 с.
• // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь — М.: Советская энциклопедия, 1989. — 656 с.