Билгорайский пирог ( польск. Pieróg biłgorajski , piróg biłgorajski , krupniak ) — традиционное польское блюдо родом из Билгорая , в прошлом готовившееся к важным праздникам и торжествам .

Билгорайский пирог печётся из гречневой каши , картофеля , яиц и сметаны . В зависимости от рецепта пирог может также состоять из: мяты , смальца и шпика . Пирог, как правило, пекут прямоугольной или круглой формы. Текстура пирога твердая , своим внешним видом он напоминает свежеприготовленный паштет . Его можно подавать с молоком .

Это польское блюдо похоже своим вкусом на : булочку с практически идентичным наполнением .

С 4 октября 2005 года билгорайский пирог включён Польским Министерством сельского хозяйства и развития села в список традиционных продуктов .

См. также

• Блюда польской кухни

Примечания