Грана́т , Грана́тник , или Грана́товое де́рево ( лат. Punica ) — род кустарников и небольших деревьев семейства Дербенниковые ( Lythraceae ), прежде считался монотипным и помещался в отдельное, ныне упразднённое, семейство Гранатовые ( Punicaceae ).

Плоды растений этого рода имеют общеупотребительное название «гранаты»; в ботанике плоды такого типа имеют специальное название — « гранатина ».

Происхождение родового названия Punica от латинского слова punicus — «пунический, карфагенский », по широкому распространению растения в этой стране (современный Тунис ).

Русское название гранат произошло от латинского granatus (зернистый). В Древнем Риме у этого плода существовало два латинских названия — malum punicum и malum granatum . Первое буквально означало «пуническое яблоко»: пунийцами римляне называли финикийцев , переселившихся из Малой Азии в Северную Африку в XII—VII веках до н. э. и основавших там ряд колоний: Карфаген , Утику , Лептис-Магну и другие. В то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене. Второе название, буквально означающее «зернистое яблоко» — malum granatum , легло в основу названий этого плода на других языках: в немецком — Granatapfel ( нем. Apfel — яблоко), эстонском — granaatõun ( эст. õun — яблоко) итальянском — melograno ( итал. mela — яблоко), шведском — Granatäpple , испанском — Granada , французском — Grenade и английском — pomegranate (от латинского pomum — плод).

Производные названия

Название осколочного боеприпаса — « граната » — произошло от названия плодов граната, так как ранние виды гранат по форме и размерам походили на плод и по аналогии с зёрнами, находящимися внутри плода, и разлетающимися осколками гранаты .

Одно из родовых названий-синонимов растений семейства Страстоцветные — « Гранадилла » ( Granadilla ) — произошло от названия плодов граната, так как имели сходство с ними .

В Южной Африке произрастает растение Sims , которое также часто в обиходе местных жителей называется «диким гранатом» ( англ. Wild pomegranate ) .

Ботаническое описание

Листопадный плодовый кустарник или дерево , достигающий в высоту до 5—6 м. Ветви тонкие, колючие, листья глянцевые, цветки воронковидные оранжево-красные диаметром 2,5 см и более. Цветки у граната в основном двух типов: одни — обоеполые, кувшинообразные, завязывают плоды, другие — колокольчатой формы, плодов не завязывают. Встречаются цветки промежуточных форм.

Чашечка окрашенная, кожистая, с 5—7 мясистыми треугольными лопастями. Лепестки и тычинки прикреплены в зеве чашечки; столбик один с утолщённым слегка лопастным рыльцем . В домашних условиях — кустарник или деревце высотой около 1,5—2 м.

Образует шаровидные плоды , имеющие ботаническое название « гранатина », — крупные ягоды с кожистым околоплодником и сохраняющейся чашечкой. Цвет кожуры от оранжево-жёлтой до буро-красной. Отдельные плоды некоторых сортов достигают 15—18 см в диаметре. Семена многочисленные, до 1000—1200 и более в одном плоде, находятся в 6—12 камерах или гнёздах, расположенных в два яруса. Каждое семя окружено сочным съедобным покровом.

Растение светолюбиво , требует яркого освещения без притенения летом. При недостатке света гранат не цветёт.

Географическое распространение и происхождение

Дикорастущий гранат обыкновенный ( Punica granatum ) встречается в Южной Европе и в Западной Азии (до Гималаев ), другой вид граната — сокотранский ( Punica protopunica ) — известен только на острове Сокотра в Аравийском море .

Культивируется только гранат обыкновенный. Культура граната распространена по всему земному шару в тропиках и субтропиках полосой от 41° ю. ш. до 46° с. ш. Его возделывают в Афганистане , Иране , в Средней Азии , странах Ближнего Востока , на Кавказе , в Южной Европе , странах бывшей Югославии и в Крыму .

Возникновение рода Гранат относится к отдалённым геологическим временам — концу мелового периода и началу третичного .

Классификация

Систематическое положение рода

Традиционно род Гранат выделяли в собственное семейство Punicaceae . В соответствии с более поздними исследованиями, в рамках классификации APG род помещается в семейство Дербенниковые ( Lythraceae ).

Виды

В роде выделяют всего два вида Punica granatum L. — гранат обыкновенный и Punica protopunica Balf. — гранат сокотранский , или гранат протопуника — эндемик йеменского острова Сокотра , отличающийся розовыми, а не красными цветками и менее сладкими и крупными плодами.

Хозяйственное значение

Гранат относится к наиболее популярным плодовым растениям населения, проживающего в районах субтропической зоны и некоторых стран тропического пояса земного шара.

Урожайность составляет 50—60 кг с дерева. Плоды граната богаты сахарами, таннинами , витамином С , содержат клетчатку , минеральные вещества и микроэлементы: кальций , магний , калий , марганец , натрий . Плоды дают до 60 % сока с высоким содержанием антоцианов . В соке культурных сортов граната находится от 8 до 20 % сахара ( глюкоза и фруктоза ), до 10 % лимонной, яблочной, щавелевой и других органических кислот, фитонциды , азотистые вещества, танины , сернокислые, хлористые и другие соли. В околоплоднике, корнях и коре содержится до 32 % дубильных веществ. Гранатовый сок полезен при малокровии , отвар кожуры и плёнчатых перегородок — при ожогах и расстройствах желудка . Мякоть семян красноватая, используется в десертах и салатах , а также для приготовления прохладительных напитков.

Примечания

Литература

• // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
• Антонов А. А. // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1893. — Т. IXa.
• Гранат // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
• Борисова А. Г. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1949. — Т. 15 / ред. тома Б. К. Шишкин , Е. Г. Бобров . — С. 553. — 742 с. — 4000 экз.
• Розанов Б. С. Культура граната в СССР. — Сталинабад , 1961.
• / Воронцов В. В. // Гермафродит — Григорьев [Электронный ресурс]. — 2007. — С. 623. — ( Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 7). — ISBN 978-5-85270-337-8 .