Ламина́рия ( лат. Laminaria ), или « морска́я капу́ста », — род морских водорослей из класса бурых водорослей . Многие виды ламинарии употребляются в пищу.

Строение

Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков сантиметров до 20 м, бурой окраски. Стволик неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой. Спорофиты Laminaria многолетние, у некоторых видов их возраст может достигать 11—18 лет.

Обитание

Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей. В Белом и Карском морях обитают ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассечённая , которые используются для медицинских и пищевых целей.

Ламинарии растут, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, формируя так называемый «пояс ламинарий» на определённой глубине вдоль берегов. Большие подводные « водорослевые леса » образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м.

Виды

• &
• Kjellm.
• Laminaria angustata Kjellm.
• &
• A.B.Joly & E.C.Oliveira
• Postels & Rupr.
• J.V.Lamour.
• Kjellm.
• ( Setch. & )
• Kjellm.
• Laminaria digitata ( Huds. ) J.V.Lamour. — Ламинария пальчаторассечённая
• Setch.
• Setch.
• ( Gunnerus )
• Yu.E.Petrov & Vozzhinsk.
• Laminaria japonica — Ламинария японская , или Комбу (водоросль)
• Yu.E.Petrov &
• J.Agardh
• Grev.
• Bach.Pyl.
• Bornet
• (Aresch.) Setch.
• Laminaria saccharina ( L. ) J.V.Lamour. — Ламинария сахаристая , или Ламинария сахарная
• (Miyabe) Miyabe
• ( Harv. ex Hook.f. & Harv.) Farl. , & D.C.Eaton
• J.Agardh
• Miyabe

Хозяйственное значение и применение

Слоевища ламинарий содержат полисахариды (главным образом соли альгиновой кислоты ), маннит , белковые вещества, витамины, иод , минеральные соли, микроэлементы . В медицине ламинарию применяют в виде порошка, капсул или геля для профилактики зоба , атеросклероза , как слабительное средство при хронических запорах и колитах . Палочки ламинарии применяют в гинекологии ^{[ источник не указан 323 дня ]} . Получают в форме гранул суммарный препарат « Ламинарид », содержащий смесь полисахаридов с белковым компонентом и соли альгиновых кислот .

В питании

Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассечённая используются в пищу под названием « морская капуста ». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом иода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30—40 граммов свежей ламинарии ^{[ источник не указан 1457 дней ]} . Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.

Также ламинария содержит фукоксантин ( ), улучшающий липидный профиль .

Ламинарию употребляют при хроническом запоре . Поглощая воду и увеличиваясь в объёме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перистальтику кишечника.

Элемент	мг на 100 г сухого веса	Суточная норма (мг)
Хлор	10,56	36,6
Калий	6,85	4000
Натрий	3,12	до 6000
Магний	1,26	400
Кремний	0,51	0,01
Фосфор	0,41	960
Иод	0,25	0,15 [ источник не указан 1457 дней ] Фукоксантин
Кальций	0,22	260
Железо	0,12	18
Цинк	0,002	15
Ванадий	0,0016	0,01
Марганец	0,001	2,5
Никель	до 0,00017	0,005
Кобальт	<0,00016	до 2,5
Молибден	0,000096	0,025

Ламинария в косметологии

Цельные либо измельчённые до порошка слоевища ламинарии используются для проведения процедуры и приготовления настоя. Экстракт ламинарии входит в состав некоторых косметических средств.

См. также

• Бореоатлантическая подобласть

Примечания

Ссылки

• . Капуста морская мороженая. Технические условия