Interested Article - Выбраковка цыплят

marybeth
  • 2021-02-22
  • 2

Цыплята-самцы на конвейерной ленте мацератора за несколько секунд до смерти

Выбраковка цыплят или умерщвление нежелательных цыплят — это процесс отделения и умерщвления нежелательных цыплят (самцов и нездоровых самок), которые не могут быть использованы в индустрии животноводства . Это действие используется при любой форме промышленного производства яиц : «классической клеточной» , « », « », хотя некоторые сертифицированные по производству яиц предпринимают шаги по полному искоренению этой практики . Во всём мире в яичной промышленности ежегодно отбраковывается около семи миллиардов цыплят-самцов . Поскольку цыплята-самцы (будущие петухи) не несут яйца и непригодны для употребления в пищу из-за плохих показателей роста и качества мяса , а для оплодотворения яиц требуются только те петухи, которые участвуют в программах разведения, они считаются ненужными для отрасли производства яиц и их обычно убивают вскоре после появления возможности , что происходит через несколько дней после вылупления (обычно через сутки ).

То, что остаётся от выбракованных цыплят используется как удобрения или добавляется в корм для кошек .

В развитых странах немало организаций, ставящих своей целью « благополучие животных », поэтому выбраковка цыплят регулярно подвергается жёсткой критике .

История

До выведения современных мясных пород бройлеров большинство цыплят-самцов (петушков) забивали на мясо, в то время как самок (молодок) содержали для производства яиц. Однако, как только промышленность успешно вывела отдельные гибриды, одни нацеленные на производство мяса, другие — яиц (это произошло в 1920-х — 1930-х годах) , не стало причин держать самцов гибрида, производящего яйца. Как следствие, самцов кур-несушек начали убивать как можно скорее после вылупления и определения пола, чтобы уменьшить финансовые потери заводчика. Были разработаны методы для определения пола цыплят в максимально раннем возрасте.

В 2016 году американские производители яиц объявили о своей цели: к 2020 году иметь возможность определять пол развивающегося цыплёнка задолго до вылупления, чтобы можно было уничтожать яйца самцов, а не уже вылупившихся цыплят; однако в 2020 году они заявили, что «пока нет жизнеспособной альтернативы забою суточных цыплят мужского пола» .

В ноябре 2018 года «первые в мире промышленные яйца без убоя» были представлены широкой публике в Берлине . В 2010-х годах учёные разработали технологию для определения пола цыплят, когда они еще находятся в яйцах (т. н. метод ) . Германия и Франция стали первыми странами в мире, запретившими все виды умерщвления цыплят с 1 января 2022 года , и призвали другие государства — члены ЕС сделать то же самое . Через некоторое время аналогичным образом поступила Италия .

Методы

Машина для измельчения цыплят

Методы убийства цыплят могут быть разными: , удушение газом или мацерация с использованием высокоскоростной мясорубки — последний метод используется наиболее часто, так как считается «самым гуманным», цыплёнок погибает менее чем за секунду .

  • Мацерация (также называемая «измельчение», «шинковка» или «кромсание») — цыплята помещаются в большую высокоскоростную мясорубку .
  • — цыплята помещаются в газовую камеру ; также может использоваться углекислый газ для того, чтобы вызвать потерю сознания, а затем смерть . Также используется вариант, когда большое количество цыплят помещается в пластиковые (мусорные) мешки , где они через некоторое время задыхаются от недостатка кислорода .

В Канаде подобная деятельность чётко регламентирована законом под названием «Кодекс практики по уходу за инкубационными яйцами, заводчиками, цыплятами и индюшками, и обращению с ними» , опубликованным Национальным советом по уходу за сельскохозяйственными животными. Также в стране существует закон , в котором данная тема прописана в . Отдельно прописаны методы «эвтаназии» .

В США эта деятельность находится в ведении Американской ветеринарной медицинской ассоциации .

  • Самцы цыплят, подготовленные к умерщвлению
    Самцы цыплят, подготовленные к умерщвлению
  • Некачественно измельчённые цыплята (кое-где видны уцелевшие головы). Полноценная мацерация должна быть мгновенной и полной.
    Некачественно измельчённые цыплята (кое-где видны уцелевшие головы). Полноценная мацерация должна быть мгновенной и полной.

Статистика

  • По всему миру ежегодно выбраковывается около 7 миллиардов цыплят-самцов ( Poultry Site , 2015)
    • 6 миллиардов ( The Sydney Morning Herald , июнь 2016) , то же число приводит ресурс CNET (март 2019) .
    • 4—6 миллиардов ( The Guardian , декабрь 2018)
    • 20 крупнейших птицеводческих стран ежегодно убивают 3,2 миллиарда цыплят ( Wouter Bruins , октябрь 2013)
  • Австралия: более 12 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка июня 2016) .
  • Бельгия: более 15 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно, 40 000 в день (оценка февраля 2020). Используется только удушение углекислым газом в два этапа: потеря сознания, затем смерь.
  • Великобритания: 30—40 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка ноября 2010, ). В марте 2015 года спикер заявил, что в стране используется только удушение цыплят газом, мацерация не применяется .
  • Германия: более 50 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка октября 2019). Основной метод — удушение газом. Около 45 миллионов (оценка ресурса bundesregierung.de на декабрь 2021) .
  • Индия: более 180 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка октября 2014) . Довольно широко распространён дешёвый и жестокий способ — помещение цыплят в пластиковые мешки, где они через некоторое время задыхаются от недостатка кислорода . С 2023 года зоозащитниками страны предпринимаются активные действия, чтобы прекратить умерщвление цыплят .
  • Испания: 35 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка марта 2020) .
  • Канада: 22,5 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно, примерно 62 000 в день (оценка декабря 2016) .
  • Нидерланды: 45 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка мая 2016) . Основной метод — удушение газом .
  • Новая Зеландия: ежегодно выбраковывается 2,5 миллиона (оценка апреля 2001) — 3 миллиона (оценка июня 2016) цыплят .
  • США: 300 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (заявление , январь 2020) . Associated Press в 2009 году говорила о 200 миллионах.
  • Франция: 50 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка февраля 2020) . Также в производстве фуа-гра ежегодно отбраковывается около 16 миллионов утят-самок и гусят-самок ; 40 миллионов (оценка ассоциации защиты животных «L214», январь 2020) .
  • Швейцария: около 3 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка сентября 2019). Единственный метод — удушение газом, мацерация запрещена с 1 января 2020 года, хотя и до этого использовалась редко .
  • Европейский союз : 300 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка февраля 2022)

Протесты и постепенный отказ

Правовой статус выбраковки цыплят (данные на май 2020 года): Полный запрет на выбраковку цыплят (Франция, Германия, Австрия и Италия) Мацерация запрещена, удушение газом законно (Швейцария) Полный запрет на выбраковку цыплят планируется к 2022 году (Испания и Нидерланды) Планируется запрет на мацерацию (сроки не определены) Выбраковка цыплят любым способом законна, ввод запретов не планируется Нет данных
Упаковка «яиц без убийства» под брендом Respeggt от REWE и Penny .

Активисты « благополучия животных » утверждают, что многие из существующих практик умерщвления цыплят неэтичны . Защитники прав животных заявляют, что неправильно без необходимости эксплуатировать и убивать других существ для производства пищи , включая цыплят .

В 2010-х годах учёные представили несколько технологий для определения пола цыплят, когда они еще находятся в яйцах (т. н. метод ) .

  • Используется лазер , чтобы просверлить микро-отверстие в яичной скорлупе и проанализировать, как клетки крови яйца рассеивают этот свет, используя ближнюю инфракрасную рамановскую спектроскопию ( Лейпцигский университет , 2015) .
  • Технология CRISPR использует «пару молекулярных ножниц» для освещения цыплят мужского пола после зачатия и перед помещением в инкубатор для вылупления, что исключает возможность вылупления всех цыплят мужского пола .
  • Весной 2021 года Нидерландская компания In Ovo представила машину для определения пола ещё не вылупившихся цыплят Ella , точность которой превышала 95 %. Здесь применяется метод извлечения небольшого количества жидкости из оплодотворенной яйцеклетки с помощью иглы и обнаружения биомаркера сабинеамина в этом образце с помощью масс-спектрометрии ; процесс занимает менее одной секунды .

В 2013 году земля Германии Северный Рейн-Вестфалия издала указ, запрещающий инкубаторам убивать цыплят, против чего подали апелляцию два местных по производству яиц. В законе Германии прописано, что «никто не должен причинять животному боль, страдание или вред без разумной причины», но суд низшей инстанции постановил, что «убийство для производства продуктов питания было разумным основанием». Это привело к оспариванию решения в Федеральном административном суде страны . Лишь в 2019 году этот суд постановил: нынешний способ выбраковки цыплят «нарушает законы страны, запрещающие убийство животных без уважительной причины», однако он разрешил инкубаториям продолжать выбраковку цыплят на временной основе до тех пор, пока не будут введены альтернативные методы, такие как определение пола цыплёнка до его вылупления.

С 2018 года некоторые крупные европейские производители, дистрибьюторы и розничные торговцы яйцами начали продавать свою продукцию, акцентируя внимание покупателей, что это — «яйца без убийства». REWE и Penny представили яйца под брендом Respeggt . С 2019 года такие яйца появились в немецких супермаркетах Edeka и французских Carrefour . С 2020 года — в Aldi . В Нидерландах первой сетью по продаже таких яиц стал Jumbo (с марта 2020 года), затем, с сентября того же года, — .

В июле 2021 года главный исполнительный директор Respeggt Мартин Хаарман сказал: «Птицеводческая отрасль демонстрирует, что прислушалась к желанию общества больше не убивать цыплят-самцов… Итак, теперь потребитель должен решить, стоит ли ему платить более высокую цену [в 1 евроцент за яйцо], чтобы предотвратить гибель цыплят.» Также он добавил, что разведение цыплят-самцов в качестве будущих петухов на мясо экономически нецелесообразна и «является шагом назад как для благополучия животных, так и для окружающей среды».

Такие крупные производители яиц как (США), Vital Farms (США), (Нидерланды) рассматривают прекращение практики умерщвления цыплят, используя обтекаемые формулировки «как только это станет экономически целесообразным и альтернатива станет коммерчески доступной» , «работоспособное, масштабное решение пока недоступно, но остаётся приоритетом и правильным поступком» , «мы намерены выступать за прекращение выбраковки цыплят-самцов и поддерживать альтернативы, которые могут быть приняты в крупных масштабах», «мы внимательно следим за технологическими разработками, и когда это будет возможно с операционной точки зрения, мы сделаем это».

См. также

Примечания

  1. (англ.) // vitalfarms.com // Архивировано из 20 июня 2022
  2. Karin Brulliard. (англ.) // washingtonpost.com // 27 октября 2016
  3. ↑ M-E Krautwald-Junghanns, K Cramer, B Fischer, A Förster, R Galli, FKremer, EU Mapesa, S Meissner, R Preisinger, G Preusse, C Schnabel, G Steiner, T Bartels. (англ.) // Poultry Science // 1 марта 2018 // vol. 97, # 33 // стр. 749—757
  4. (англ.) // foundationfar.org
  5. (англ.) // foundationfar.org // 22 ноября 2019
  6. ↑ (англ.) // abc.net.au // 20 июля 2016
  7. (нид.) // bnnvara.nl // 16 июня 2021
  8. ↑ Martijn Van Rossum. (нид.) // nieuweoogst.nl // 15 июня 2021
  9. Ian Hughes. (англ.) // mirror.co.uk // 20 октября 2014
  10. Martijn Van Rossum. (нид.) // nieuweoogst.nl // 4 февраля 2020
  11. (фр.) // lemonde.fr // 30 октября 2019
  12. (англ.) // nationalchickencouncil.org
  13. Joel Shannon. (англ.) // usatoday.com // 30 января 2020
  14. ↑ Josie Le Blond. (англ.) // theguardian.com // 22 декабря 2018
  15. (англ.) // animalinnovation.org
  16. (англ.) // france24.com // 13 января 2020
  17. Julia Dahm, Magdalena Pistorius. (англ.) // euractiv.com // 21 июля 2021
  18. (англ.) // eurogroupforanimals.org // 21 декабря 2021
  19. Erin Blakemore. (англ.) // smithsonianmag.com // 13 июня 2016
  20. (англ.) // kb.rspca.org.au // 22 сентября 2021
  21. ↑ Heather Saul. (англ.) // independent.co.uk // 5 марта 2015 //
  22. ↑ Hannah Thompson. (англ.) // connexionfrance.com // 8 февраля 2022
  23. ↑ M Saraswathy. (англ.) // business-standard.com // 4 октября 2014
  24. Nahshon Shamir, Eli Barlev, Efraim Klein, Freddy Gross, A. Pinkas. (англ.) // agri.gov.il // Архивировано из 27 сентября 2007
  25. (англ.) // nfacc.ca
  26. (англ.) // nfacc.ca
  27. ↑ Esther Han. (англ.) // smh.com.au // 11 июня 2016
  28. ↑ Jackson Ryan. (англ.) // CNET // 7 марта 2019
  29. (нем.) // bundesregierung.de // 14 декабря 2021
  30. (англ.) // globalnewsonnetwork.com // 1 июня 2023
  31. Aurora Cancela Pérez. (исп.) // cronicanorte.es // 27 марта 2020
  32. Melanie Epp. (англ.) // canadianpoultrymag.com // 19 декабря 2016
  33. ↑ Chris Koenis. (нид.) // rtlnieuws.nl // 24 мая 2016
  34. Anne Beston. (англ.) // nzherald.co.nz
  35. Michael Brice-Saddler. (англ.) // washingtonpost.com // 29 января 2020
  36. Fanny Ohier. (фр.) // radiofrance.fr // 10 февраля 2020
  37. (фр.) // l214.com
  38. Caroline Quevrain. (фр.) // 28 января 2020
  39. (фр.) // lemonde.fr // 28 января 2020
  40. Kathryn Gillick. (англ.) // upc-online.org // 22 апреля 2003
  41. Zachary Toliver. (англ.) // peta.org // 13 марта 2017
  42. (англ.) // vegsoc.org // Архивировано из 22 февраля 2009
  43. Doris Lin. (англ.) // treehugger.com // 8 марта 2021 (обнов.)
  44. (англ.) // animalinnovation.org
  45. Gretchen Vogel. (англ.) // sciencemag.org // 14 августа 2019 // Архивировано из первоисточника 19 декабря 2019
  46. (англ.) // theguardian.com // 20 января 2021
  47. Michiel Elands. (нид.) // nieuweoogst.nl // 12 июля 2021
  48. Fabian Brockotter. (англ.) // poultryworld.net // 24 апреля 2020
  49. Émilie Torgemen. (фр.) // leparisien.fr // 10 февраля 2020
  50. (англ.) // vitalfarms.com
  51. (англ.) // unitedegg.com // 25 марта 2021

Ссылки

Источник —

marybeth
  • 2021-02-22
  • 2
  • Tags:

Same as Выбраковка цыплят

The title for the last searches