Ли́чи кита́йское , или личжи китайские ( лат. Lítchi chinénsis , кит. упр. 荔枝 , палл. личжи ) — плодовое дерево семейства Сапиндовых , которое возделывается на юго-востоке Китая ( Гуандун , Фуцзянь ) как минимум с XI века. Варианты написания: «лиджи», «лайси», «лиси», «китайская слива».

Высокое вечнозеленое дерево, личи приносит маленькие мясистые плоды. Внешняя сторона плода розово-красная, грубо текстурированная и несъедобная, покрывает сладкую мякоть, которую включают во многие десертные блюда. Основным производителем личи является Китай, за ним следуют Индия , страны Юго-Восточной Азии и Южная Африка .

Ботаническое описание

Вечнозелёное дерево с раскидистой кроной, которое часто имеет высоту менее 15 м, а иногда достигает 28 м высотой .

Листья сложные, парноперистые (реже бывают непарноперистыми), состоят из четырёх—восьми листочков вытянуто-яйцевидной или ланцетовидной формы с заострённым концом длиной от 12,5 до 20 см . Листовая пластинка цельнокрайная, сверху блестящая, тёмно-зелёная, снизу серовато-зелёная.

Цветки без лепестков, с желтоватой или зеленоватой чашечкой, собраны в пышные метёлки длиной до 70 см. Однако из этих многочисленных цветков соцветия развивается лишь 3‒15 плодов , остальные осыпаются.

Плоды овальные, длиной 2,5‒4 см, весом около 20 г . Кожура их розово-красного цвета, покрыта многочисленными остроконечными бугорками, легко отделяется от мякоти, несъедобна. Светлая желеобразная водянистая мякоть обладает сладким вкусом с небольшим винным оттенком. По вкусу личи напоминает смесь винограда с клубникой луговой , недоспелые немного вяжущие. В центре плода располагается тёмно-коричневая косточка овальной формы. В субтропиках урожай личи собирают в мае и июне. Аромат фрукта теряется в процессе консервирования, поэтому его обычно едят в свежем виде .

Слева направо: 1 — соцветие ; 2 — листья; 3 — ветки с плодами; 4 — плод цельный, с частично снятой кожурой, с частично удалённой мякотью, семена; 5 — семена

История

Древние китайцы употребляли личи в пищу уже во II веке до н. э. В третьем цзюане древнекитайских Гэ Хуна рассказывается, как вэй То преподнёс Лю Бану в качестве дара акулу и личжи . Существует легенда, что китайский император У Ди , разгневанный неудачной попыткой ввести это растение родом из Южного Китая в культуру в Северном Китае, казнил всех своих садовников .

Постепенно это растение стали культивировать и в соседних странах. Сейчас личи — один из самых популярных фруктов Юго-Восточной Азии .

Первое европейское упоминание личи датируется серединой XVII века . Хуан Гонсалес де Мендоса, благодаря которому личи стали называть «китайской сливой», писал, что этот фрукт «напоминает сливу, которая никогда не обременяет желудок и может поедаться в огромном количестве» .

В загадке, загадываемой на день рождения в китайском классическом романе XVIII века « Сон в красном тереме » (гл. 22), плод личи сравнивается с телом мартышки : «Мартышек легкие тела // на кончиках ветвей» ( кит. упр. 猴子身轻站树梢 ) .

Использование

Плоды личи используют в пищу в свежем виде, готовят из них различные сладкие блюда (желе, мороженое и др.). Консервированные с сахаром плоды без кожуры и косточек экспортируются во многие страны. Плоды используются даже для производства традиционного китайского вина.

Плоды иногда сушат целиком, кожура при этом становится твёрдой, а внутри свободно перекатывается сухая мякоть с косточкой. Такие сушёные плоды называют орехом личи .

В личи содержится много углеводов , пектиновые вещества , калий , магний и витамин С . Однако главное — очень высокое содержание никотиновой кислоты — витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза .

Известны случаи массового отравления детей при употреблении на голодный желудок относительно больших количеств незрелых плодов личи . Незрелые плоды содержат гипоглицин и , которые снижают в организме глюконеогенез , вследствие чего происходит снижение уровня глюкозы в крови и при низком изначальном его уровне в крови приводит к гипогликемической коме с последующим летальным исходом, если своевременно не оказана помощь.

Использование в медицине

В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 3 февраля 2018 )

• Умеренное употребление личи помогает при кашле.
• Регулярное употребление в пищу помогает укрепить стенки сосудов, снизить уровень холестерина и сахара в крови, тем самым снижается риск атеросклероза , инфаркта , инсульта и диабета .
• Клетчатка и пектин нормализуют работу ЖКТ , предупреждают запоры и диарею, нейтрализуют воспалительные процессы. Особенно полезен для желающих снизить вес — плоды надолго насыщают и при этом не содержат жиров.
• Удаляет лишнюю жидкость из организма, стимулирует работу печени и почек , помогает быстрее вывести токсины после отравления или во время похмелья.
• Повышает гемоглобин в крови , насыщает её кислородом, укрепляет иммунитет .
• Благодаря антиоксидантам снижает риск развития новообразований.
• Позволяет легче перенести стресс , умственные и физические нагрузки.
• Положительно влияет на обмен веществ , либидо и репродуктивную систему .
• Поможет сделать кожу гладкой и упругой, а волосы и ногти — крепкими и блестящими.
• При простудных заболеваниях ввод в рацион позволит легче выводить мокроту при кашле.
• Быстро утоляет жажду.
• Укрепляет мышцы и кости .

В Китае семена личи используют как болеутоляющее , а также их прописывают при невралгии и орхите .

Культивирование

Личи хорошо растут в субтропическом климате с сухими, относительно прохладными зимами, в более влажном экваториальном климате не плодоносят . Предпочитают хорошо увлажнённые плодородные почвы. Размножают их сеянцами или вегетативно . Растёт дерево медленно, плодоношение наступает у сеянцев на 8—10 год, при вегетативном размножении через 4—6 лет .

В субтропиках урожай собирают в мае—июне. Соплодия срывают целиком, поскольку плоды, собранные по отдельности, быстро портятся.

• 
  Плантация личи
• 
  Плодоносящее дерево личи
• 
  Незрелые плоды личи
• 
  Поверхность плода у плодоножки
• 
  Свежесобранные плоды личи
• 
  Бутылки вина из личи ( Реюньон )

Как комнатное растение

Личи легко проращивается в комнатных условиях, теневыносливо, хорошо ветвится. Почву требует лёгкую, полив средний. В условиях оранжерей плодоносит с 10 лет.

Отравления

Семена личи, а также его незрелые плоды содержат гипоглицин и его низший гомолог, , который может вызывать гипогликемию, связанную со вспышками энцефалопатии у недоедающих индийских и вьетнамских детей, которые употребляли фрукты личи .

В 1962 году было обнаружено, что семена личи содержат метиленециклопропилглицин (MCPG), гомолог гипоглицина А, который вызывал гипогликемию при исследованиях на животных . С конца 1990-х годов во время сезона сбора урожая личи с мая по июнь имели место вспышки энцефалопатии , поразившие детей в Индии и северном Вьетнаме .

Примечания

Комментарии

Источники

Ссылки

• (англ.) : информация на сайте GRIN .