Анана́с ( лат. Anánas ) — род травянистых растений семейства Бромелиевые ( Bromeliaceae ), происходят из тропической Америки . Один из видов — Ананас хохлатый ( Ananas comosus ) — является важной плодовой культурой, широко возделывается в тропических странах по всему миру .

Ботаническое описание

Представители рода — наземные травянистые растения с колючим стеблем и листьями.

Многочисленные придаточные корни развиваются прямо в пазухах листьев, поглощая скапливающуюся там влагу.

Листья мясистые суккулентные (запасающие влагу), широколинейные, по краям колючезубчатые, длиной до 80 см , покрыты толстой эпидермой . Под эпидермой размещается слой крупных клеток водозапасающей ткани , в которой в период дождей накапливается влага. Внутри листа находится сеть воздушных каналов, окружённых хлорофиллоносными клетками. Таким образом, процессы газообмена у ананаса могут происходить даже при закрытых устьицах .

Когда розетка листьев сформирована, точка роста образует цветонос длиной до 60 см, густо покрытый обоеполыми цветками . Цветение длится 15—20 дней, и в результате образуется похожее на шишку мощное золотисто-жёлтое соплодие , представляющее собой множество завязей , сросшихся с прицветниками (кроющими листьями цветков) и осью соцветия . Ось соцветия продолжает расти вверх, образуя на вершине укороченный вегетативный побег, называемый короной и часто используемый для вегетативного размножения.

Сорта ананасов при самоопылении не образуют семян , что используется для получения высококачественных бессемянных плодов .

Распространение и экология

Род объединяет 8—9 видов , распространённых в тропической части Южной Америки и к югу до Аргентины и Парагвая .

Значение и применение

Соплодия ананаса настоящего — ценный продукт питания. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови.

Однако следует иметь в виду, что ананас содержит в значительных количествах бромелаин и папаин , разрушительно действующие на белки́ . По этой причине употребление ананаса при заболеваниях органов пищеварения не рекомендуется.

В листьях имеются многочисленные прочные волокна , в связи с чем ананас используют и как прядильную культуру .

Производство ананасов по странам

Ведущие 20 стран производителей ананасов (тысяч тонн)
Страна	2017	2020
Филиппины	2672	2703
Коста-Рика	3317	2624
Бразилия	2310	2456
Индонезия	1796	2447
Китай	1495	2220
Индия	1861	1799
Таиланд	2328	1533
Нигерия	1500	1508
Мексика	945	1208
Колумбия	944	883
Вьетнам	618	704
Гана	674	669
Ангола	598	595
Перу	495	583
Доминиканская Республика	384	502
Венесуэла	472	483
Бенин	348	440
Тайвань	554	419
Танзания	368	369
Гватемала	329	361

Виды

По информации базы данных The Plant List , род включает 6 видов :

• ( Baker ) L.B.Sm.
• ( Lindl. ) Schult. & Schult.f.
• Ananas comosus ( L. ) Merr. — Ананас хохлатый , или Ананас настоящий , или Ананас крупнохохолковый . Соплодия именно этого вида обычно и называют «ананасами».
• Mill.
• & L.B.Sm.
• Ananas sagenaria ( Arruda ) Schult. & Schult.f.

Примечания

Литература

	В Викисловаре есть статья « »

• : [ 4 января 2023 ] / Д. Д. Бриндаров // А — Анкетирование. — М. : Большая российская энциклопедия, 2005. — С. 667. — ( Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 1). — ISBN 5-85270-329-X .
• Ананас // А — Ангоб. — М. : Советская энциклопедия, 1969. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 1).
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.